Gustos.ro / Retete culinare / Papricas de porc

Papricas de porc

Name: Papricas de porc
Prep time: 30 min
Ingredients: 4 limbi de porc + zeama în care acestea au fiert; două cepe medii; doi morcovi; 70 g de unt; 250 ml lapte integral; 150 ml smântână integrală; 3 linguri cu făină cernută; o lingură paprika dulce; sare și piper după gust; verdeață de pătrunjel și leuștean

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

4 limbi de porc + zeama în care acestea au fiert
două cepe medii
doi morcovi
70 g de unt
250 ml lapte integral
150 ml smântână integrală
3 linguri cu făină cernută
o lingură paprika dulce
sare și piper după gust
verdeață de pătrunjel și leuștean

Mod de preparare

Am ras morcovii, am tăiat ceapa julien și le-am pus în tigaie împreună cu 50 g de unt.

Am adăugat carnea tăiată felii și treptat, câte puțină zeamă din oala în care au fiert limbile.

Când ceapa s-a înmuiat am adăugat paprika și încă 200 ml de zeamă. Am acoperit cu un capac și am lăsat să fiarbă 5 minute la foc iute.

Am pregătit sosul bechamel într-un castron amestecând cu un tel cele 20 g de unt rămase, sarea și piperul, laptele, smântâna și făina. L-am turnat în tigaie și l-am fiert timp de 5 minute la foc moale amestecând constant cu o spatulă. Când acesta s-a îngroșat, am dat tigaia la o parte și am presărat verdețurile tocate.

Se poate servi cu mămăliguță, griș pârgălit, sau chiar cu paste.

Poftă bună!

Pont: Când cumpărați limbă, vă recomand să cumpărați mai multă și s-o fierbeți pe toată o dată. Durează câteva ore până când este fiartă perfect și astfel puteți economisi timp și energie. Păstrați și zeama ( v-am mai spus eu :) ). Se păstrează foarte bine la congelator.