autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Papricas rece de pui cu ciuperci

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 pui de circa 1,4 kg taiat in 6-8 portii, , sare, , piper negru macinat, , 1 lingura faina, , 50 g unt, , 2 linguri ulei de masline,, 1 cub de concentrat de pui, , faramitat, , 1 legatura de verdeata, , 12 cepe mici, , 24 ciuperci marunte, , zeama de la 2 lamai, , 2 galbenusuri, , 275 ml smantana., Pentru garnisit: felii de lamaie, , patrunjel verde, , foi de dafin.

Dificultate: Redusa Timp: 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Se condimenteaza bucatile de pui cu sare si piper, se dau prin faina si se prajesc in 25 g de unt incins, pana ce incep sa se rumeneasca.
Se scot din tigaie, se pun intr-o cratita, se adauga cubul de concentrat (Knorr) faramitat si apa cat sa acopere carnea si se lasa sa dea in clocot. Se adauga verdeata intreaga, se acopera cu un capac, se face focul mai mic si se lasa sa fiarba 15-20 de minute, pana ce se fragezeste carnea.
Intre timp, se dunstuiesc circa 5 minute ciupercile in untul ramas si zeama de la o lamaie.
Se scot bucatile de pui intr-un castron, se adauga ciupercile si se fierbe zeama la foc iute pana ce scade cam la 425 ml.
Intr-un bol, se bate galbenusul cu zeama de lamaie ramasa si cu jumatate din smantana, se pune zeama de carne pe foc, se ia o lingura de zeama fierbinte si se amesteca cu galbenusul batut, dupa care se rastoarna in zeama clocotita si se lasa sa se infierbante si sa se ingroase, amestecand intruna. (Nu trebuie sa fiarba!) Se toarna sosul astfel preparat peste puiul cu ciuperci, se lasa sa se raceasca, se acopera cu un capac si se tine noaptea la rece. Cu doua ore inainte de a servi papricasul, se pune puiul intr-un castron impreuna cu sosul inchegat din cratita.
Se bate bine smantana ramasa, se incorporeaza in sosul din castron, in asa fel incat sa acopere bucatile de carne, si se serveste papricasul rece, eventual de la frigider, garnisit cu felii de lamaie, patrunjel verde tocat si foi de dafin.
Daca ti-a placut reteta noastra "Papricas rece de pui cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Papricaş cu găluşte de făină

Papricaş cu găluşte de făină

Carnea de porc o tăiem bucăţele potrivite şi o punem la rumenit în ulei de floarea soarelui,

7 voturi    6 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu carne
Muşchiuleţ de porc în crustă de muştar cu miere

Muşchiuleţ de porc în crustă de muştar cu miere

Muşchiuleţul se spală rapid sub jet de apă şi se fasonează. Din sare,piper,chimen,rozmarin,cimbru,

8 voturi    3 comentarii
1h 45 min
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei

Blender Monterrey White

- 23 %
299.99 lei
229.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 4 persoane): 1 pui de circa 1,4 kg taiat in 6-8 portii
  • sare
  • piper negru macinat
  • 1 lingura faina
  • 50 g unt
  • 2 linguri ulei de masline,
  • 1 cub de concentrat de pui
  • faramitat
  • 1 legatura de verdeata
  • 12 cepe mici
  • 24 ciuperci marunte
  • zeama de la 2 lamai
  • 2 galbenusuri
  • 275 ml smantana.
  • Pentru garnisit: felii de lamaie
  • patrunjel verde
  • foi de dafin.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Aperitiv din muschiulet de porc Aperitiv din muschiulet de porc

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi (pisat sau strivit cu lama

7 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat

se incinge untura sau uleiul, se prajeste puiul taiat bucati, se adauga ceapa taiata marunt, se stinge cu vinul ( pana nu mai are miros

3 voturi    2 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Anghinare cu pancetta