Autor: CeReteteMaiFacFetele (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 04 noiembrie 2009
Ingrediente
(pt 2 portii): 2 felii pulpa de miel sau oaie frageda, 1 capatana de usturoi, 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper, 1/2 lingurita boia, 1/2 lingurita cimbru, 2 linguri vin alb
Dificultate: Redusa | Timp: 1h
23 voturi
Mod de preparare
Spalam si zvantam carnea de oaie cu servete de hartie. Daca e cazul o desosam si o potionam. Eu am avut doua felii de pulpa de oaie asa ca nu am mai avut ce portiona ;)
Pisam usturoiul si pregatim condimentele intr-un vas. Amestecam condimentele pana obtinem o pasta si frecam bine carnea cu ea.
Turnam apoi doua linguri de vin alb peste carne si asta-i tot.
Impachetam in folie alimentara si tinem la frigider 5-7 zile. O mai intoarcem dupa cateva zile ca sa stea umeda pe toate partile.
Frigem pastrama pe gratar, in tigaie sau la cuptor la tava...o bunatate!
Servim cu cartofi prajiti, mamaliguta, castraveciori murati si must. Prea bun, un adevarat ospat…
Pisam usturoiul si pregatim condimentele intr-un vas. Amestecam condimentele pana obtinem o pasta si frecam bine carnea cu ea.
Turnam apoi doua linguri de vin alb peste carne si asta-i tot.
Impachetam in folie alimentara si tinem la frigider 5-7 zile. O mai intoarcem dupa cateva zile ca sa stea umeda pe toate partile.
Frigem pastrama pe gratar, in tigaie sau la cuptor la tava...o bunatate!
Servim cu cartofi prajiti, mamaliguta, castraveciori murati si must. Prea bun, un adevarat ospat…
burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 28 aprilie 2010
Foarte frumos, se vede mana de profesionalist, felicitari, eu nu mananc carne de oaie, miel, dar zau ca ma tenteaza la felul in care a fost gatit si prezentat.
nini from thornhill , 28 martie 2010
superba reteta....... si eu fac pastrama mai ales ca aici gasesc cotlete de miel de Australia.....iese super.......
CeReteteMaiFacFetele (Chef de cuisine) , 15 martie 2010
costy1969 tin sa iti precizez ca imaginile reprezinta exact carnea de OAIE pe care am folosit-o la pastrama. Sunt felii de pulpa de oaie cumparate de la o macelarie din Belgia unde locuiesc. Poate ti se par ireale pentru ca sunt de o calitate superioara, lucru mai greu de gasit in Romania din pacate. In Romania ne-am obisnuit sa gasim prin macelarii carne de oaie de la burta, coaste, resturi..., plina de pielite si grasime, tare de iti rupi dintii in ea de nici nu mai stim sa recunoastem o felie de pulpa macra cand o vedem. Iti multumesc oricum pentru remarca, pofta buna si spor la gatit.
costy1969 (Chef de cuisine) , 13 martie 2010
ca si reteta este buna,dar imaginile nu sunt reale,carnea din imagine nu este de oaie,mai degraba vita.
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 13 ianuarie 2010
O bunatate de care imi este pofta. Felicitari!