Pastrav rasol cu cartofi natur

Mod de preparare

Se curata pestele si se spala de cateva ori cu apa rece. L-am presarat cu sare mare si l-am bagat la frigider.Am curatat zarzavatul(cepele, morcovii si radacina de patrunjel) dupa care le-am pus intr-o oala cu apa, foile de dafin, piperul boabe, lingura de sare mare si lingurile de otet.Se lasa totul la foc mic pana se fierbe zarzavatul. Intr-o oala separata si mai mica, dupa ce am curatat cartofii si taiat in 4 i-am pus la fiert cu o lingurita de delikat pentru cartofii natur. Cand zarzavatul din oala mare e aproape fiert am adaugat pastravii spalati de sare si lasat sa fiarba pentru inca 15-20 minute.In acest timp am pregatit cartofii natur, pe care i-am scurs si pus intr-un castron, am adaugat cateva picaturi de ulei, sare, piper dupa gust si un pic de patrunjel verde (de obicei folosesc unt in loc de ulei de masline si ies mai gustos dar acum suntem la dieta si e ok si cu ulei de masline).Dupa cele 15-20 minute de fiert pastravii, se opreste focul si se lasa pastravii la racorit in apa lor.Cand s-au racorit i-am scos din oala, pus pe farfurie dupa care am facut un sos din zeama de la o lamaie cu cateva picaturi de ulei de masline sare daca mai trebuie, piper macinat dupa gust si restul de patrunjel pe care l-am turnat peste pastravi. A fost un deliciu...pofta mare!!!

Pe aceeași temă:

Brudet - tocanita traditionala croata de peste cu sos de rosii, reteta pas cu pas

Plachie de crap la cuptor - reteta simpla, aromata si usor de facut

Rețeta de gogoși pufoase, bune ca la mama acasă