Gustos.ro / Retete culinare / Perisoare cu sos de usuroi

Perisoare cu sos de usuroi

Name: Perisoare cu sos de usuroi
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru perisoare:; - 500 g carne tocata mixta (porc amestecata cu vita); - 2 morcovi; - ceapa mica; - 1 ou; - sare; - piper; Pentru sos:; - 4 catei de usturoi; - 200 ml vin alb; - zeama de carne; - boia de ardei; - colorant alimentar ( galben optional); - ulei; - patrunjel

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru perisoare:
- 500 g carne tocata mixta (porc amestecata cu vita)
- 2 morcovi
- ceapa mica
- 1 ou
- sare
- piper
Pentru sos:
- 4 catei de usturoi
- 200 ml vin alb
- zeama de carne
- boia de ardei
- colorant alimentar ( galben optional)
- ulei
- patrunjel

Mod de preparare

Se prepara perisoarele din carne , ou, morcov ras ,ceapa rasa,sare si piper. Se pun sa se opareasca in apa cu \"Delikat\"( nu trebuie sa fiarba in apa ci doar sa se opareasca putin 5 minute)

Se pune usturoiul taiat marunt sa se rumeneasca in putin ulei, se adauga perisoarele si se lasa sa se prajeasca putin. Se adauga vinul, boiaua si colorantul si la urma apa in care au fiert perisoarele. Se lasa sa fiarba la foc mic si acoperite si se mai adauga apa din cind in cind daca este nevoie. Este gata cind perisoarele sunt bine fierte si apa a scazut. La final se presara patrunjel verde taiat marunt.

Este o garnitura usoara pentru pireu sau orez.