Gustos.ro / Retete culinare / PERISOARE DIN CARNE TOCATA

PERISOARE DIN CARNE TOCATA

Name: PERISOARE DIN CARNE TOCATA
Prep time: 80 min
Ingredients: Pentru perisoare:; 1kg.carne tocata de manzat(sau porc); 1 ceapa mare rosie tocata marunt; 1/2 lingurita coriandru pisat; coaja rasa de la 1 lamaie; 4-5 catei de usturoi pisati; sare si piper dupa gust; 2 linguri ulei de masline; Pentru sos:; 500g ciuperci; 6 catei de usturoi pisati; 200ml smantana pentru gatit Milli; 6 linguri vin alb; sare si piper dupa gust; 50 ml ulei de masline; 1 legatura patrunjel proaspat tocat

Timp pregatire

80 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru perisoare:
1kg.carne tocata de manzat(sau porc)
1 ceapa mare rosie tocata marunt
1/2 lingurita coriandru pisat
coaja rasa de la 1 lamaie
4-5 catei de usturoi pisati
sare si piper dupa gust
2 linguri ulei de masline
Pentru sos:
500g ciuperci
6 catei de usturoi pisati
200ml smantana pentru gatit Milli
6 linguri vin alb
sare si piper dupa gust
50 ml ulei de masline
1 legatura patrunjel proaspat tocat

Mod de preparare

Pentru perisoare:

Intr-un castron se amesteca carnea tocata cu ceapa,usturoiul,coaja de lamaie si condimentele,se framanta bine.Apoi se modeleaza circa 25-30 de perisoare.Se pun perisoarele intr-o tava de aragaz unsa cu ulei si se dau la cuptorul incins la 180gC circa 20 de minute.Intre timp pregatim sosul:

Intr-o tigaie mai mare(wok)se calesc ciupercile in ulei cu usturoiul,sare si piper dupa gust,apoi se adauga vinul si smantana si se las sa fiarba timp de 10 minute.Apoi in acest sos se adauga perisoarele si se mai lasa pe foc timp de 10-15 minute.Cand am oprit focul se adauga patrunjelul proaspat tocat.