Autor: marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 30 martie 2009
Ingrediente
1 picior de miel curatat de excesul de grasime, 1/2 ceasca ulei (de preferat de masline), 1 1/2 lingurita sare, 1/2 lingurita piper, 1 capatina usturoi, 1 ceasca suc de lamiie, 1 lingura oregano pisat, 1/4 ceasca patrunjel tocat, Sosul:, sucul scurs de la carne, rozmarin, 1 lingura faina, 1/3 ceasca brandy, 1 ceasca supa de pui (concentrata)
Dificultate: Medie | Timp: 2h
8 voturi
Mod de preparare
Carnea se lasa 1 h la temperatura camerei.
Se unge cu un amestec de ulei,1 lingurita sare ,1/4 lingurita piper si se da la cuptor intr-o tava cu gratar.Se coace 1 1/4 h apoi se intoarce si se mai lasa 1/2 h.
Intre timp usturoiul se unge cu ulei , se inveleleste i folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 1 h.
Se lasa sa se raceasca si se stoarce continutul care se amesteca cu ulei,lamiie,oregano patrunjel, sare si piper; se unge carnea cu acest amestec si se mai da la cuptor 1 h.
Se scoate si se lasa sa se odihneasca 20 min. Se taie felii si se serveste cu sos.
Se unge cu un amestec de ulei,1 lingurita sare ,1/4 lingurita piper si se da la cuptor intr-o tava cu gratar.Se coace 1 1/4 h apoi se intoarce si se mai lasa 1/2 h.
Intre timp usturoiul se unge cu ulei , se inveleleste i folie de aluminiu si se da la cuptor pentru 1 h.
Se lasa sa se raceasca si se stoarce continutul care se amesteca cu ulei,lamiie,oregano patrunjel, sare si piper; se unge carnea cu acest amestec si se mai da la cuptor 1 h.
Se scoate si se lasa sa se odihneasca 20 min. Se taie felii si se serveste cu sos.
Sidy (Chef de cuisine) , 31 mai 2009
Uite Gabi ca mi-ai dat o idee buna...sa pun si oregano...