Autor: VALENTIN LITA (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 23 iunie 2008
Ingrediente
INGREDIENTE PENTRU 4 PORTII:, - piept de pui dezosat - 0.600 kg, - ulei de masline, - sare, piper alb, - sos soia - 0.080 L, - zahar brun ( miere ) - 0.040 kg, - otet ( de orez ) - 0.010 L, - usturoi - 0.040 kg, - orez cu bobul lung - 0.200 kg, - seminte de susan - 0.010 kg
Dificultate: Ridicata | Timp: 30 min
7 voturi
Mod de preparare
Pieptul de pui se transeaza in 4 portii egale, se aromeaza cu sare si piper alb si se prajeste in tigaie in ulei de masline, pe o parte si pe alta, pana cand capata o culoare aurie.
Se face sosul Teriyaki astfel : se face o reductie cu zahar ( miere ) , usturoi taiat marunt, otet si sos soia. Se lasa sa fiarba pana ce sosul se omogenizeaza.
Se fierbe orezul bob cu bob, in apa ( punem dublu cantitate de apa fata de orez ) si putina sare.
La aranjarea pe farfurie, vom taia pieptul de pui in transe transversale si le vom aranja sub forma de evantai. Peste carne punem sos.Orezul se pune pe farfurie cu ajutorul unei cesti, iar in varf punem seminte de susan, care in prealabil au fosta trase la tigaie cu putin ulei.
Putem decora cu trandafiri de rosie si salata verde.
Se face sosul Teriyaki astfel : se face o reductie cu zahar ( miere ) , usturoi taiat marunt, otet si sos soia. Se lasa sa fiarba pana ce sosul se omogenizeaza.
Se fierbe orezul bob cu bob, in apa ( punem dublu cantitate de apa fata de orez ) si putina sare.
La aranjarea pe farfurie, vom taia pieptul de pui in transe transversale si le vom aranja sub forma de evantai. Peste carne punem sos.Orezul se pune pe farfurie cu ajutorul unei cesti, iar in varf punem seminte de susan, care in prealabil au fosta trase la tigaie cu putin ulei.
Putem decora cu trandafiri de rosie si salata verde.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 20 mai 2009
Chiar imi place reteta ta,arata foarte bine.