Gustos.ro / Retete culinare / Piept de rata la gratar cu mamaliga

Piept de rata la gratar cu mamaliga

Name: Piept de rata la gratar cu mamaliga
Prep time: 20 min
Ingredients: 2 lingurite turmeric; 1 lingurita sare; 3/4 lingurita zahar; 1/2 lingurita ghimbir macinat; 4 jumatati de piept de rata, fara piele si oase (circa 140 9 fiecare); 1 lingura ulei de masline; 3/4 cana malai galben; 1 1/2 cana mazare congelata; 1 1/2 cana boabe de porumb congelate; 3 linguri chutney de mango

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

2 lingurite turmeric
1 lingurita sare
3/4 lingurita zahar
1/2 lingurita ghimbir macinat
4 jumatati de piept de rata, fara piele si oase (circa 140 9 fiecare)
1 lingura ulei de masline
3/4 cana malai galben
1 1/2 cana mazare congelata
1 1/2 cana boabe de porumb congelate
3 linguri chutney de mango

Mod de preparare

1 Intr-un castronel, se amesteca turmericul, ¼ lingurita sare, zaharul si ghlmbirul. Cu acest amestec se freaca pieptii de rata pe ambele parti.

2 Se unge tigaia sau o craticioara cu ulei. Se pun pieptii de rata si se frig 3 minute pe fiecare pane ca sa fie in singe.

3 Intre timp, intr-un castronel se amesteca malaiul cu 1 cana de apa, pina se uniformizeaza. intr-o cratita, se fierb 1 1/4 cani de apa la foc iute Se adauga amestecul cu malai si restul de 3/4 lingurita de sare si se face focul mic; se fierbe la foc mic, amestecind des, 7 minute sau pina cind mamaliga se ingroasa si este moale.

4 Se adauga mazarea, porumbul si chutney in mamaliga si se mal fierb 2 minute sau pina cind se incalzesc legumele. Se taie rata felii in diagonala fata de fibra si se serveste impreuna cu mamaliga.