autor:

Cely Snijec

» » Aperitive

Piftie de cocos

Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 octombrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 octombrie 2009

Ingrediente
un cocos, o ceapa, un morcov, 2 foi e dafin, boabe de piper, 2 capatani usturoi, sare, piper boabe si macinat

Dificultate: Redusa Timp: 9h

18 voturi

Mod de preparare

Carnea se curata bine, se asaza intr-o oala adanca, se acopera cu apa cam 5 cm, se strange spuma, se adauga morcovul, ceapa, dafin,piper boabe, 4 catei de usturoi, se da la foc foarte mic, abia sa se vada cand fierbe (7-8 ore). Cand apa a scazut, se incearca supa pe o farfurioara. Carnea trebuie sa fie desprinsa de os, zeama sa se inchege la rece. Nu e nevoie de gelatina.
Se strecoara, se lasa la rece pana se face o pojghita care se strange. Condimentez cu sare, piper, usturoi pisat amestec, las cateva minute dupa care, strecor prin tifon sub care asez o felie de paine (pentru a se strecura foarte bine, ca sa fie limpede).
Asez carnea in vas.Torn supa cat sa fie acoperita carnea. Daca doriti ornati cu fire de patrunjel verde si felii de morcov.Cine doreste, poate sa aseze racitura in castronele mici sau in pahare, sale rastoarne inainte de servire.
Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de cocos" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive cu carne
Piftie de ciolan afumat

Piftie de ciolan afumat

Se curata bine ciolanul (daca e nevoie il parliti putin la aragaz) si il radeti cu un cutit, spalati-l

47 voturi    9 comentarii
2h 30 min
Aperitive cu carne
Drob de pui

Drob de pui

Se pun la fiert pipotele, inimile și ficățeii spălați și curățați bine, cu puțină sare.

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 26 ianuarie 2010

    Foarte frumoase si mult mai usoare decat cele din carne de porc.

  • maria mihalache , 26 ianuarie 2010

    Foarte buna............imi plac piftiile .........si eu am facut de curand dar de porc.Ai votul meu..........imi place cum arata, este limpede .

  • flori de piatra

    flori de piatra (Chef de cuisine) , 28 octombrie 2009

    Nu am stiut acest truc cu felia de paine.Este demn de retinut.

Dificultate

Redusa

Timp

9h

18 voturi

Ingrediente

  • un cocos
  • o ceapa
  • un morcov
  • 2 foi e dafin
  • boabe de piper
  • 2 capatani usturoi
  • sare
  • piper boabe si macinat

Raporteaza reteta

Retete
de Cely Snijec
Gaina umpluta

Gaina umpluta

Gaina se curata, se spala,se sterge, se maseza cu sare, piper, ierburi dupa placere(condimente),

71 voturi    6 comentarii
45 min
Fripturi
Somon delicios

Somon delicios

Se asaza somonul in tava pe un pat de sare,se stropeste cu lamaie si se acopera cu felii subtiri

28 voturi    16 comentarii
45 min
Mancaruri cu peste
Somon cu ciuperci

Somon cu ciuperci

Se trece somonul printr-un sos din ulei si zeama de lamaie, se asaza intr-un vas de yena pe un pat

11 voturi    7 comentarii
1h
Mancaruri cu peste

burdulea maria elena (Chef de cuisine)

Foarte frumoase si mult mai usoare decat cele din carne de porc.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aperitive cu carne

Covrigi de primavara Covrigi de primavara

Tai aluatul de foietaj fasii de vreo 5 cm, pun in mijlocul fasiei de aluat mozarella rasa, salam tocat marunt si parmezan ras. Dupa

0 voturi    0 comentarii
25 min
Aluaturi si Foietaje
Mistreti surpriza (carnaciori inveliti in aluat) Mistreti surpriza (carnaciori inveliti in aluat)

1. Pentru inceput facem aluatul, amestecand toate ingredientele enumerate...va trebui sa aiba consistenta unui aluat pentru placinte:

1 vot    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Briose aperitiv, cu carne tocata si legume