autor:

Georgiana Cosac

» » , Mancaruri cu carne, Retete de Craciun

Piftie de porc

Autor: Georgiana Cosac (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 22 martie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Georgiana Cosac (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 22 martie 2009

Ingrediente
2 ciolane de porc (circa 2 kg), 1/4 kg sorici sau 2-3 picioare de porc, o ceapa (50 g), 5-6 catei de usturoi, 10 boabe piper, o lingurita rasa sare.

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

37 voturi

Mod de preparare

Picioarele sau alte bucati de carne cu sorici se parlesc putin pe flacara, apoi se spala sub un jet de apa. Carnea se pune la fiert cu apa rece (sa treaca cu 7-8 cm peste nivelul ei) si se adauga piperul, sarea si ceapa intreaga (se scoate cand s-a inmuiat). Ca sa nu se tulbure, piftia se fiebe chiar de la inceput la foc mic, in clocote abia perceptibile, cu capacul tras putin la o parte. Timpul de fierbere trebuie sa fie de 4-5 ore, ca sa se desprinda bine carnea de pe oase si lichidul sa scada pana la nivelul carnii. Se adauga usturioul pisat si se potriveste sarea.
Se curata carnea de pe oase si se repartizeaza in castronele, dupa care se acopera cu zeama.
Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de porc" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Piftie ( racitura) de porc

Piftie ( racitura) de porc

Curatz si spal foarte bine carnea,las la muiat peste noapte.Asez in oala,acopar cu apa rece, dau

106 voturi    24 comentarii
7h 30 min
Mancaruri cu carne
Piftie de porc

Piftie de porc

Am bagat urechile si piciorusul in oala cu apa cat sa le acopere, si atat! Le-am lasat sa fiarba

92 voturi    10 comentarii
4h 20 min
Mancaruri cu carne

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 28 %
249.99 lei
179.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 08 septembrie 2015

    Ai scris ca se fierbe de la inceput pe foc mic , pentru ca sa nu fie tulbure. Inseama ca ce se vede in poza este grasimea care trebuia luata de pe piftie. Asa era mult mai clara, mai limpede...

  • Fara foto

    Ghica Mariana , 04 ianuarie 2015

    cam asa ceva

  • constanta proca

    constanta proca (Chef de cuisine) , 28 mai 2010

    E foarte buna !

    • Cely Snijec

      Cely Snijec (Chef de cuisine) , 17 noiembrie 2009

      Un deliciu.

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 17 noiembrie 2009

      Buna,buna,buna....Astept Craciunul!!!!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

37 voturi

Ingrediente

  • 2 ciolane de porc (circa 2 kg)
  • 1/4 kg sorici sau 2-3 picioare de porc
  • o ceapa (50 g)
  • 5-6 catei de usturoi
  • 10 boabe piper
  • o lingurita rasa sare.

Raporteaza reteta

Retete
de Georgiana Cosac
Ciocolata de casa

Ciocolata de casa

Apa si zaharul se fierb pe foc mic pana cand zaharul se topeste complet. Laptele si cacaoa cernute

128 voturi    7 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu mac

Prajitura cu mac

Blatul: Se bat albusurile spuma tare cu un praf de sare, dupa care se adauga treptat zaharul, macul,

218 voturi    15 comentarii
1h
Prajituri
Salam de biscuiti

Salam de biscuiti

Zaharul si apa se fierb. Dupa ce s-a topit zaharul se pune cacaoa. Se ia de pe foc si se pune margarina

13 voturi    6 comentarii
30 min
Dulciuri diverse

Sidy (Chef de cuisine)

Ai scris ca se fierbe de la inceput pe foc mic , pentru ca sa nu fie tulbure. Inseama ca ce se vede in poza este grasimea care trebuia luata de pe piftie. Asa era mult mai clara, mai limpede...

Adauga reteta
Retete

din Mancaruri cu carne

Aperitiv din muschiulet de porc Aperitiv din muschiulet de porc

Ungem muschiuletul cu 40 ml ulei de masline, apoi il condimentam cu sare, piper, cimbru, boia si usturoi (pisat sau strivit cu lama

7 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat Paprikas de pui, ca la mama si bunica in Banat

se incinge untura sau uleiul, se prajeste puiul taiat bucati, se adauga ceapa taiata marunt, se stinge cu vinul ( pana nu mai are miros

3 voturi    2 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Prepelite cu unt aromat