autor:

Adriana K.D.

» » Mancaruri cu carne

Piftie de vita

Autor: Adriana K.D. (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 09 aprilie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Adriana K.D. (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 09 aprilie 2011

Ingrediente
carne de vita, piper boabe, sare, 2 caciuli de usturoi

Dificultate: Medie Timp: 7h

15 voturi

Mod de preparare

Carnea se spala si se pune intr-o cratita inalta adaugam atata apa rece cat sa cuprinda carnea cu 3-4 cm mai mult decat nivelul carnii;
- tot acum punem si o lingurita de sare, care contribuie la formarea spumei altfel va iesi zeama albicioasa;
- nu punem acum vasul pe foc, ci il lasam deoparte inca vreo 20 de minute; ideea este ca gelatina sa iasa din carne treptat si in cantitate cat mai mare.
-se pune la fiert:- tot secretul este sa fiarba nu la foc mic, ci la foc foarte mic;
- vom indeparta usor spuma cu spumiera;
- punem cateva boabe de piper si o caciulie de usturoi cand da primul clocot;
- lasam sa fiarba vreo 3 ore, acoperita cu capac, dar asezat pe o parte a cratitei;
- piftia este fiarta cand carnea se desprinde usor de pe oase iar supa a scazut;
- cand luam un strop de zeama intre degete, aceasta va fi lipicioasa;
- vom sti sigur cand e gata facand proba - altfel nu se poate - punand un pic de zeama intr-o farfurie pe care o dam la rece; daca nu e ferma, vom mai fierbe;
-strecuram zeama prin strecuratoare;
- adaugam restul de usturoi, piper si sare, dupa gust;
- pregatim formele adica boluri,farfuri adanci,casterole fiecare dupa preferinta :)unde punem carnea peste care turnam apa strecurata de pe carne;
- se dau formele la rece apoi se poate servi.
Pofta Buna!!!
Daca ti-a placut reteta noastra "Piftie de vita" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Limba cu masline

Limba cu masline

Bucatile de limba se spala si se pun la fiert in apa rece.Cand incepe sa dea in clocot se ia

18 voturi    3 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
1. Piept de pasăre gratinat

1. Piept de pasăre gratinat

Mod de preparare Se preîncălzeşte cuptorul, pe faza de grătar. Se toacă ceapa mărunt. Se

4 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania Breville Romania DirtDevil Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Macarie Elena , 10 decembrie 2014

    PIFTIA E FOARTE BUNA.

  • kok miori

    kok miori (Chef de cuisine) , 16 aprilie 2011

    Foarte buna piftia si mie imi place sa o fac -ai incercat sa o fierbi in oala minune astfel economisesti gazul-atentie la cantitatea de apa caci in oala minune apa nu se pierde.

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 12 aprilie 2011

    Foarte buna!***** La fav...

    • Piri Piri e Canela

      Piri Piri e Canela (Chef de cuisine) , 12 aprilie 2011

      Ce bunãtate!!!

    • Sidy

      Sidy (Chef de cuisine) , 10 aprilie 2011

      Vai ce pofta mi-ai facut ! Arata atat de bine....

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

7h

15 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Retete
de Adriana K.D.
Prajitura cu cafea

Prajitura cu cafea

Pregatesti asa: Se freaca bine galbenusurile cu zahar pana se topeste; apoi se adauga 10 linguri

11 voturi    1 comentariu
40 min
Prajituri
Salata de peste

Salata de peste

Scurgi pestele de ulei si il maruntesti cu furculita. Tai rosiile cuburi mici, cartofii si ouale

2 voturi    2 comentarii
40 min
Salate cu peste
Paste la tava

Paste la tava

Pui la fiert pastele intr-o cratita cu putina sare; cand sunt fierte, le clatesti cu apa rece si

22 voturi    12 comentarii
45 min
Paste si pizza

kok miori (Chef de cuisine)

Foarte buna piftia si mie imi place sa o fac -ai incercat sa o fierbi in oala minune astfel economisesti gazul-atentie la cantitatea de apa caci in oala minune apa nu se pierde.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Stufat de vita Stufat de vita

Se taie carnea in cuburi mici (cca 2 cm) si se rumeneste in margarina si cca. 2 linguri de ulei de masline. Adaugam boiaua si chimionul,

0 voturi    0 comentarii
2h
Mancaruri cu carne
Friptura de iepure la tigaie cu garnitura de legume la gratar sau cartofi la cuptor