Gustos.ro / Retete culinare / Pilaf cu cocos de tara

Pilaf cu cocos de tara

Name: Pilaf cu cocos de tara
Prep time: 150 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Carne de cocos (Am folosit pulpa superioara si un gat); 1 cana cu orez; 1 morcov ras; 1 ardei capia (optional); 2 cepe; 1/4 radacina de patrunjel; Piper alb; Sare; Delicat; Cimbru; Turmenic (foarte putin pt culoare); Ulei; Patrunjel

Am taiat si parlit carnea.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Carne de cocos (Am folosit pulpa superioara si un gat)
1 cana cu orez
1 morcov ras
1 ardei capia (optional)
2 cepe
1/4 radacina de patrunjel
Piper alb
Sare
Delicat
Cimbru
Turmenic (foarte putin pt culoare)
Ulei
Patrunjel

Mod de preparare

Am taiat si parlit carnea. Am pus-o la fiert pana cand s-a format spuma. Apoi am aruncat prima apa. (Puteti doar sa aruncati spuma si sa pastrati aceeasi apa)

Am pus carnea din nou la fiert impreuna cu o ceapa mica, radacina de patrunjel si sarea/ delicat; pentru 1h sau 1h30 pana cand este aproape fiarta. (In cazul in care folositi pui din comert, puteti fierbe carnea doar 30 min sau direct prajita putin si fiarta impreuna cu orezul).

Morcovul si ceapa le-am curatat si spalat. Le-am tocat marunt.

Dupa ce a fiert carnea, am scos bucatile si le-am lasat sa se scurga.

Am dat carnea putin cu piper si sare apoi am prajit-o in ulei incins pana a capatat culoare.

Tot peste carnea prajita am adaugat ceapa si morcovul. Am calit ceapa ~ 2-3 min, apoi am adaugat orezul spalat. Le-am calit inca 3 min. Apoi am adaugat 4 cani din apa in care a fiert carnea.

Le-am lasat sa fiarba pana cand a fost gata orezul, amestecand din cand in cand.

Daca orezul nu este fiert si ramane fara apa, mai puteti completa.

La final am adaugat patrunjel.