Pirosti cu carne

Mod de preparare

Se farimiteaza drojdia, se adauga zaharul topit in doua linguri de lapte caldut si o lingura de faina. Se bate bine si se lasa sa creasca. Se adauga ouale intregi, restul de lapte, untul topit, sare si

faina, pina se obtine un aluat potrivit de moale, care se lasa sa dospeasca.

Se intinde o foaie, se taie rotocoale cu paharul, se umple cu tocatura de

carne preparata astfel: se inabusa intii ceapa in unt, se adauga carnea

tocata, oul, sarea, piperul si se prajesc putin in ulei. Apoi se adauga

smintina. Se pune umplutura pe un rotocol, se acopera cu alt rotocol, se

lipesc marginile si se rumenesc in grasime. Pirostile se pot umple cu varza

calita, cu orez, cu creier sau cu resturi de peste.