Autor: Sidy (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 13 august 2009
Ingrediente
2 fileuri de cod( se poate si alt fel de peste), 100 ml ulei, 1 ceapa uscata, 2-3 cepe verzi, 3-4 catei usturoi, 200 ml bulion, 2 rosii, 1/2 ardei gras, 1 foaie de dafin, 100 ml vin, piper macinat, sare, zeama de lamaie( facultativ)
Dificultate: Redusa | Timp: 30 min
4 voturi
Mod de preparare
Pestele se taie in felii , se da prin faina amestecata cu boia si se frige in uleiul incins, 2 minute pe o parte, 2 pe cealalta, apoi se scoate pe o farfurie.
Ceapa taiata felii, rosia si ardeiul taiate cubulete si morcovul taiat rondele ,se calesc in 2 linguri ulei.Se adauga apoi vinul, bulionul,sarea, foaia de dafin, piperul , usturoiul razuit ( eventual zeama de lamaie) si bucatile de peste fripte pe jumatate. Se lasa sa fiarba pina sunt fierte toate , apoi se lasa sa se raceasca. Se serveste ca aperitiv rece.
Ceapa taiata felii, rosia si ardeiul taiate cubulete si morcovul taiat rondele ,se calesc in 2 linguri ulei.Se adauga apoi vinul, bulionul,sarea, foaia de dafin, piperul , usturoiul razuit ( eventual zeama de lamaie) si bucatile de peste fripte pe jumatate. Se lasa sa fiarba pina sunt fierte toate , apoi se lasa sa se raceasca. Se serveste ca aperitiv rece.
dicarmencitta1957 (Chef de cuisine) , 13 august 2009
Doamne, ce de bunatati ai facut mai draga Sidy,felicitari si pentru plachie,super arata.