Gustos.ro / Retete culinare / Placinta de dovleac americana

Placinta de dovleac americana

Name: Placinta de dovleac americana
Prep time: 90 min
Cuisine: Statele unite
Ingredients: Pentru umplutura:; 500-600 g dovleac; 100 g zahar; 1 lgt scortisoara; 100 g migdale macinate; 2 lgt praf budinca de vanilie; 3 oua (se separa galbenusurile); Pentru aluat:; 450 g faina; 150 g zahar; 250 g unt topit; 2 oua; unt pentru uns forma

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru umplutura:
500-600 g dovleac
100 g zahar
1 lgt scortisoara
100 g migdale macinate
2 lgt praf budinca de vanilie
3 oua (se separa galbenusurile)
Pentru aluat:
450 g faina
150 g zahar
250 g unt topit
2 oua
unt pentru uns forma

Mod de preparare

Faina, zaharul, untul, ouale si sarea se amesteca pentru a forma un aluat care se lasa 30 minute la rece.

Dovleacul se baga la cuptor pentru aprox. 30 minute (pana cand se inmoaie), dupa care se mixeaza un piuré (eventual prin robotul de bucatarie). Piureul se amesteca cu scortisoara, migdalele macinate, zaharul, praful de budinca si galbenusurile. Albusurile se bat spuma si se adauga compozitiei.

Intr-o forma rotunda de dimensiuni mici-mijlocii unsa cu unt, se intinde aluatul, in asa fel incat sa ramana o margine de ca. 4-5 cm inaltime. Se toarna umplutura peste aluat si se da la cuptor (ca. 200°) pentru 30 minute.

La sfarsit se poate pudra cu zahar.

E o placinta delicioasa care se savureaza cel mai bine rece.