Gustos.ro / Retete culinare / Placinta pastorului / Shepherd's pie

Placinta pastorului / Shepherd's pie

Name: Placinta pastorului / Shepherd's pie
Prep time: 90 min
Ingredients: Ingrediente 2 vase medii:; 4 linguri ulei de masline; 2 cepe mari, rase; 4 catei usturoi, rasi; 3 morcovi, rasi; 1,4 kg carne tocata de miel/ oaie; 3 linguri piure de tomate; 250 ml supa de pui; 130 ml vin rosu; 3 linguri sos Worcester; 4-5 crengute cimbru proaspat, tocat; 4-5 crengute rozmarin proaspat, tocat; sare, piper negru proaspat macinat; Pentru piure:; 1,3 kg cartofi; 150 g unt; 3 galbenusuri; 70 g parmezan proaspat ras; sare, piper negru proaspat macinat

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente 2 vase medii:
4 linguri ulei de masline
2 cepe mari, rase
4 catei usturoi, rasi
3 morcovi, rasi
1,4 kg carne tocata de miel/ oaie
3 linguri piure de tomate
250 ml supa de pui
130 ml vin rosu
3 linguri sos Worcester
4-5 crengute cimbru proaspat, tocat
4-5 crengute rozmarin proaspat, tocat
sare, piper negru proaspat macinat
Pentru piure:
1,3 kg cartofi
150 g unt
3 galbenusuri
70 g parmezan proaspat ras
sare, piper negru proaspat macinat

Mod de preparare

Intr-o tigaie mai mare (eu am folosit wok-ul) se pune uleiul si se caleste carnea.

Se asezoneaza cu sare si piper

Se adauga ceapa, morcovul si usturoiul.

Dupa cateva minute, se adauga sosul Worcester, piureul de tomate si vinul si se amesteca bine pana ce carnea si legumele sunt bine gatite.

La final se adauga cimbrul, rozmarinul si supa de pui. Se mai lasa cateva minute.

Pentru piure, se fierb cartofii, se scurg, se paseaza apoi se adauga untul, galbenusurile, sare, piper, parmezanul ras (pastrati un pumn de parmezan pentru final) si se amesteca.

Intr-un vas se pune carnea apoi piureul peste care se presara parmezanul ramas.

Se introduce vasul in cuptorul preincalzit la 180 g C pentru aproximativ 30 de minute sau pana ce piureul a capatat o crusta aurie.