autor:

» » , Dulciuri diverse, Retete de Craciun

Placintele cu dovleac

Autor: Bucataria Stefaniei (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 27 februarie 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Bucataria Stefaniei (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 27 februarie 2015

Ingrediente
Compozitie:, 500g dovleac placintar ras (aproximativ 800g necuratat), 1 lingurita rasa scortisoara, 4 cuisoare macinate, 2 linguri cu ulei, 50g zahar, Aluat:, 200g unt 65% grasime, 200g zahar, 400g faina, 1 lingurita cu esenta de vanilie, 2 oua, 1 varf de cutit cu sare, 1 ou pentru uns

Dificultate: Redusa Timp: 2h 20 min

1 vot

Mod de preparare

Intr-un bol am mixat la viteza mica zaharul impreuna cu untul taiat bucati. Dupa ce zaharul s-a dizolvat complet am adaugat ouale pe rand. Cand s-au incorporat foarte bine, am adaugat praful de sare, esenta de vanilie si faina pusa lingura cu lingura peste compozitia de unt pana cand aceasta s-a incorporat foarte bine. Am lasat aluatul la rece pentru aproximativ 1 ora timp in care am pregatit compozitia pentru placintele.

Intr-un vas de teflon am incalzit cele 2 linguri de ulei, dupa care am adaugat dovleacul ras, zaharul si cuisoarele macinate. Am tinut totul pe foc pana cand zaharul s-a topit, iar compozitia a devenit usor pasta.
Dupa 1 ora de stat la rece, aluatul l-am impartit in 24 de bile de forma unui ou de prepelita si 24 de bile mai mari. Aici depinde si ce forme folositi, eu am folosit forme pentru mini tarte sau mini cupcakes. Formele le-am uns cu ulei (se pudreaza si cu faina in cazul in care este nevoie) dupa care am adaugat bilele mai mari si le-am modelat in asa fel in cat sa nu se vada prin ele dar nici foarte groase deoarece vor creste la copt.

Am pus in fiecare forma cate 2 lingurite de dovleac si pe deasupra am pudrat cu scortisoara macinata. Nu am pus scortisoara in pasta de dovleac deoarece voiam compozitia mai deschisa la culoare. In cazul in care doriti sa adaugati scortisoara in compozitie, doar 1 lingurita rasa cu scortisoara este de ajuns.
Capacele pentru placintele le-am format cu palmele bine unse cu ulei deoarece altfel sunt greu de manevrat. Dupa ce le-am astupat pe toate, am apasat marginile placintelelor cu ajutorul unei furculite.

Am incins bine cuptorul la 175 de grade Celsius, dupa care am introdus tava cu placintele si am lasat totul la rumenit pentru fix 30 de minute, dupa care le-am uns cu ou si le-am mai bagat pentru inca 10 minute la copt. Optional, dupa ce le ungeti cu ou puteti pune putin zahar pe deasupra dar gustati sa nu fie prea dulce. Le-am scos din cuptor, le-am lasat pentru 10-15 minute la odihnit dupa care le-am scos din forme si le-am lasat la racit. Spor la dulciurit!

Ma puteti gasi si aici: http://bucatariastefaniei.blogspot.ro/
Daca ti-a placut reteta noastra "Placintele cu dovleac" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Craciun
Prajitura cu ciocolata

Prajitura cu ciocolata

Intr-un castron cernem faina cu cacaua, zaharul pudra, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si un

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Craciun
Piftie de porc

Piftie de porc

Pentru Revelion, am pregatit piftie de porc. Urechea de porc se parleste si se spala bine. Se

2 voturi    2 comentarii
5h
Retete de Craciun

Recomandari pentru tine si casa ta

Prima Latte III rosu

- 200 lei
1699.99 lei
1499.99 lei

  • 0 comentarii

Dificultate

Redusa

Timp

2h 20 min

1 vot

Ingrediente

  • Compozitie:
  • 500g dovleac placintar ras (aproximativ 800g necuratat)
  • 1 lingurita rasa scortisoara
  • 4 cuisoare macinate
  • 2 linguri cu ulei
  • 50g zahar
  • Aluat:
  • 200g unt 65% grasime
  • 200g zahar
  • 400g faina
  • 1 lingurita cu esenta de vanilie
  • 2 oua
  • 1 varf de cutit cu sare
  • 1 ou pentru uns

Raporteaza reteta

Retete
de Bucataria Stefaniei
Urzici cu orez si usturoi

Urzici cu orez si usturoi

Urzicile se spala foarte bine in 6-7 ape poate chiar mai mult. Intr-o oala cu apa clocotita si putina

23 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de post
Salata de legume si paste

Salata de legume si paste

Se pot adauga mai multe legume, asta depinde si de gustul fiecaruia. Intr-o oala se fierb pastele

4 voturi    3 comentarii
20 min
Salate reci
Pulpe de pui cu rosii cherry la cuptor

Pulpe de pui cu rosii cherry la cuptor

Am inceput cu pulpitele de pui pe care le-am spalat si le-am curatat bine de puful ramas. Le-am pudrat

3 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Mancaruri cu carne
Retete

din Retete de Craciun

Aluat fraged cu untura si cidru Aluat fraged cu untura si cidru

Acest tip de aluat se pretează la cornulețe fragede, rulouri cu cremă și orice bunătăți mai doriți să preparați. Aluatul

0 voturi    0 comentarii
3h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Cozonac cu aluat oparit Cozonac cu aluat oparit

Pentru inceput punem 100 g de faina intr-un lighean si turnam 200 ml de lapte fierbinte, amestecam si lasam sa se racoreasca putin. Dupa

0 voturi    0 comentarii
2h
Dulciuri diverse
Sarmale in cuib