Gustos.ro / Retete culinare / Platou sarbesc cu antricoate

Platou sarbesc cu antricoate

Name: Platou sarbesc cu antricoate
Prep time: 75 min
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 1,5 kg antricot de vita;; 8 ardei grasi;; 6 oua (4 fierte tari, 2 crude);; 250 grame ficat de porc sau pasare;; 2 legaturi de verdeata (patrunjel, tarhon, marar);; 1 ceapa medie;; 8 rosii medii;; sare, zahar brun, pesmet;; 100 grame unt;; 400 grame cartofi;; 100 grame faina;; 150 grame branza de oaie (sau o alta branza grasa si tare);; 200 ml ulei.

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1,5 kg antricot de vita;
8 ardei grasi;
6 oua (4 fierte tari, 2 crude);
250 grame ficat de porc sau pasare;
2 legaturi de verdeata (patrunjel, tarhon, marar);
1 ceapa medie;
8 rosii medii;
sare, zahar brun, pesmet;
100 grame unt;
400 grame cartofi;
100 grame faina;
150 grame branza de oaie (sau o alta branza grasa si tare);
200 ml ulei.

Mod de preparare

Se pregateste un gratar, se unge cu unt si la foc mare se frig antricoatele, avand grija sa nu le uscam.

Dupa ce luam antricoatele de pe gratar, le asezonam cu sare si piper si le asezam pe un platou.

Pe acest platou,asezam langa carne: 8 ardei umpluti, din care 4 cu 4 oua tocate amestecate cu verdeata, iar 4 cu ficatul sotat cu ceapa. 8 rosii care au fost taiate jumatati, scurse de zeama, presarate cu sare, zahar, date prin pesmet si date la cuptor intr-o tava unsa cu unt pentru 5 minute, galuste sarbesti facute din cartofii fierti si facuti piure amestecati cu 2 oua 3-4 linguri de faina sare si branza rasa, care se prajesc in ulei. Tot pe acest platou se poate pune si un mujdei de usturoi.