Gustos.ro / Retete culinare / Porc cu lemongrass

Porc cu lemongrass

Name: Porc cu lemongrass
Prep time: 45 min
Cuisine: China
Ingredients: 350 g carne de porc; 1 tulpina de lemongrass; 2 fire de ceapa verde; 1 ardei iute; 25 g alune prajite nesarate; 1 lingura de sos de peste (fish sauce); 1 lingura de ulei de arahide; 1/2 lingurita de zahar maro (light); 1 catel de usturoi; sare, piper

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

350 g carne de porc
1 tulpina de lemongrass
2 fire de ceapa verde
1 ardei iute
25 g alune prajite nesarate
1 lingura de sos de peste (fish sauce)
1 lingura de ulei de arahide
1/2 lingurita de zahar maro (light)
1 catel de usturoi
sare, piper

Mod de preparare

Se taie carnea de porc in fasii de 5 cm lumgime si 1 am latime. Se toaca marunt lemongrass-ul, iar ceapa verde se taie in bucatele de 1-2 cm. Se amesteca bine, bine carnea cu lemongrass-ul, ceapa, sarea si piperul. Se lasa 30 de minute sa se marineze.Se taie felii subtiri ardeiul si catelul de usturoi. Se taie in patru arahidele.Se incinge uleiul intr-o tigaie sau in wok si se pune carnea de porc marinata la prajit. Se tine la foc mediu-mare (aragaz 6-7) 3-5 minute.Se adauga in tigaie ardeiul si usturoiul taiat si se prajesc toate pana este gata carnea, cam inca 7 minute.Se adauga zaharul, sosul de peste, alunele taiate marunt si mai lasa pe foc 1 minut. Se serveste calda.