Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura Battenberg

Prajitura Battenberg

Name: Prajitura Battenberg
Prep time: 75 min
Cuisine: Marea britanie
Ingredients: 175 gr unt; 175 gr zahar; 140 gr faina; 50 gr migdale macinate; 3 oua; 15 gr bicarbonat; 0,500gr fondant; esenta de vanilie si migdale dupa gust; colorant alimentar ,din extract natural de preferinta ,rosu si galben(sau cum va place)

Timp pregatire

75 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

175 gr unt
175 gr zahar
140 gr faina
50 gr migdale macinate
3 oua
15 gr bicarbonat
0,500gr fondant
esenta de vanilie si migdale dupa gust
colorant alimentar ,din extract natural de preferinta ,rosu si galben(sau cum va place)

Mod de preparare

Cuptorul trebuie preincalzit la 180 grade/mediu cu 20 minute inainte de a fi folosit,altfel aluatul nu creste suficient.

Se amesteca toate ingredientele intr-un bol,fara pic de mila se mizeaza cateva minute pana devine omogen.

Impartim aluatul in doua parti egale,nu va speriati ca aveti prea putin,tarta are dimensiuni de 4cm /4 cm.Coloram fiecare parte ,adaugam pentru inceput doar 2-3 picaturi de colorant si amestecam pana se omogenizeaza

Nu faceti greseala de a pune mult colorant pentru ca aluatul poate capata o cuioare intensa care poate modifica si gustul si aspectul.

Alegem o tava de chec,fiind mai mica,o acoperim cu hartie de copt iar in mijloc o dublam,ceva chinuiala dar merita.(in cazul in care nu aveti alta idee mai geniala sau o tava speciala pentru aceasta prajitura)

Se coace 20-30 minute.

Se face proba scobitorii,firului de pai sau a batisoarelor din matura.

Checul,sau cum vreti voi sa o/il numiti,o data racit se taie in fasii lungi de 4cm/4cm(retea originala are dimensiuni de 2cm /2cm).Se ung pe fiecare fata cu gem de caise,se lipesc iar toata suprafata se unge inca o data cu gem de caise pana este complet acoperit,nu exagerati pentru ca o data acoperit cu fondant se observa ca suprafata nu este plana.

Se imbraca in martipan sau fondant