Prajitura cu afine, ciocolata alba si krantz

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Prajitura cu afine, ciocolata alba si krantz

Ingrediente

  • Blat:
  • 5 oua, un praf de sare, 5 linguri de zahar, 3 linguri de ulei, 5 linguri de faina
  • Crema:
  • 200 g branza dulce de vaci, 150 g zahar pudra, 200 ml smantana, 300 g afine proaspete, un plic de gelatina (10 g)
  • Krantzul:
  • 200 g miez de nuca prajit si maruntit, 2 oua, o cescuta de zahar
  • Decor:
  • 100 g ciocolata, 50 ml sirop de afine

Mod de preparare

Se prepara blatul mixand albusurile cu un praf de sare apoi cu zaharul pana se obtine o bezea.

Se freaca un pic galbenusurile cu uleiul apoi le adaugam in bezea. Se amesteca usor totul cu faina turnata in ploaie.

Se coace blatul in tava tapetatata cu hartie pentru copt cca 20 de minute. Se desprinde blatul de pe hartie apoi se taie in 2 parti egale

Se mixeaza bine smantana cu branza si cu zaharul pana se obtine o crema apoi turnam in fir subtire gelatina hidratata si topita la bain marin.

Se asaza intr-o tava potrivita prima foaie de blat apoi presaram afinele proaspete, turnam crema, se asaza cea de a 2 a bucata de blat, se preseaza usor cu mana.

Se pune cescuta de zahar sa se arda intr-o craticioara.

Cand devine maro deschis se toarna miezul de nuca, se amesteca bine, se da de pe foc si adaugam ouasl batute spuma amestecand continuu si repede. Se toarna acest amestec peste prajitura, se niveleaza cu dosul unei lingiri apoi se decoreaza cu fir subtire de ciocolata alba topita la bain marin,amestecata cu siropul de afine pana ce devine lichida. Se taie prajiturta dupa 3 ore ce a stat la frigider.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort Diplomat

Tort Diplomat

Reteta de tort Diplomat. Cum faci acasa cel mai bun tort Diplomat.

Tort Diplomat
Varza a la Cluj

Varza a la Cluj

Varza a la Cluj. Puteti sa folositi si varza dulce. Daca folositi varza murata, gustati-o sa nu fie prea sarata, daca estem...

Varza a la Cluj
Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză

Coșulețe aperitiv din bacon cu salată de fasole albă și maioneză
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor