autor:

andraconstantinescu

» » , , , Retete de Pasti, Dulciuri diverse, Prajituri, Retete de Craciun

Prajitura cu foi si ciocolata, bicolora

Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 19 ianuarie 2020

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: andraconstantinescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 19 ianuarie 2020

Ingrediente
Foi:, 200 g ciocolata cu lapte, 200 g unt, 50 g zahar, 200 ml lapte, 1 praf de sare, 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu, 1 lingurita de zeama de lamaie, 2 oua, esenta de rom, 700 g faina (sau cat cuprinde), Dimensiuni tava: 27/37 cm, Crema:, 200 g ciocolata alba, 200 ml frisca lichida, 150 g amidon, 50 g faina, 100 g zahar, 1 praf de sare, 1750 ml lapte, esenta de vanilie

Dificultate: Medie Timp: 2h

5 voturi

Mod de preparare

Ciocolata, untul, zaharul si laptele se pun impreuna la foc si se amesteca continuu pana cand ciocolata si untul se topesc. Se lasa sa se racoreasca.

Se cern 300 g de faina intr-un castron mare. Se adauga sarea, bicarbonatul de sodiu stins cu zeama de lamaie si ouale. Se adauga si compozitia cu ciocolata si esenta de rom. Se framanta aluatul, adaugand faina cat cuprinde. Se formeaza o bila mare, nelipicioasa, care se imparte in cinci parti egale.

Se da aluatul la rece pentru 30 de minute.



Dupa aceea, se da drumul la cuptor pentru a se incalzi.

Se unge dosul unei tavi cu ulei si se intinde pe acesta o parte din aluat. Se inteapa din loc in loc cu o furculita si se introduce tava la cuptor pana cand foaia este bine coapta.

Se continua tot asa si cu restul de aluat, ungand dosul tavii cu ulei inainte de a intinde fiecare foaie.

Se coc cinci foi in total.

Se pregateste crema.

Ciocolata alba si frisca lichida se pun impreuna la foc si se amesteca continuu pana cand se topeste ciocolata.





Amidonul, faina, zaharul si sarea se pun intr-un vas si se amesteca cu putin lapte rece.

Restul de lapte se pune la foc si cand ajunge la punctul de fierbere se ia de pe foc si se toarna compozitia cu amidon in el. Se amesteca energic cu un tel, se adauga ciocolata alba topita in frisca si esenta de vanilie si se pune totul din nou la foc pana cand se ingroasa (se amesteca continuu).

Se intinde crema fierbinte pe o foaie, apoi se aseaza o alta foaie peste ea, presand-o usor, se pune iar crema si tot asa pana cand se pune ultima foaie.

Peste prajitura se pune o tava si ceva greu pentru a se presa si uniformiza peste noapte. Se pastreaza la rece.

A doua zi, prajitura se poate pudra cu zahar si servi.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu foi si ciocolata, bicolora" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Drob traditional de miel

Drob traditional de miel

Ce este deosebit la reteta mea de drob, este faptul ca toate organele au fost taiate cubulete din

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti
Pasca traditionala

Pasca traditionala

Aluat-intr-un bol adaugam smantana la temperatura camerei, zaharul, drojdia, untul topit si racit,

1 vot    0 comentarii
1h 50 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

2h

5 voturi

Ingrediente

  • Foi:
  • 200 g ciocolata cu lapte
  • 200 g unt
  • 50 g zahar
  • 200 ml lapte
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita rasa de bicarbonat de sodiu
  • 1 lingurita de zeama de lamaie
  • 2 oua
  • esenta de rom
  • 700 g faina (sau cat cuprinde)
  • Dimensiuni tava: 27/37 cm
  • Crema:
  • 200 g ciocolata alba
  • 200 ml frisca lichida
  • 150 g amidon
  • 50 g faina
  • 100 g zahar
  • 1 praf de sare
  • 1750 ml lapte
  • esenta de vanilie

Raporteaza reteta

Retete
de andraconstantinescu
Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine cu dulceata de zmeura

Savarine: Intr-un castron se pune faina, formandu-se o gropita in mijloc. Drojdia si zaharul se

15 voturi    0 comentarii
2h
Prajituri
Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Tort aniversar cu crema de ganache cu nuci caramelizate

Blat: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se separa albusurile de galbenusuri. Galbenusurile

2 voturi    0 comentarii
3h
Torturi
Tort Egiptean

Tort Egiptean

Pregatirea folior: Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se bat albusurile cu un praf

6 voturi    0 comentarii
3h
Torturi
Adauga reteta
Adauga articol
CONCURS CULINAR: Delicii culinare de vara
Retete

din Retete de Pasti

Pasca fara aluat Pasca fara aluat

Se mixeaza ouale bine, se adauga zaharul, zaharul vanilat. Se mixeaza pana se topeste zaharul, adaugi untul moale-topit, mixezi sa se

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Cozonac Cozonac

Mai întâi pregătim maiaua. Într-un bol punem drojdia uscata, 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina, 2 linguri de

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Pasti
Budinca de cozonac