autor:

dana nazare

» » Prajituri

Prajitura cu mac, branza si lamaie

Autor: dana nazare (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 20 ianuarie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: dana nazare (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 20 ianuarie 2012

Ingrediente
Blat, 8 albusuriuri, 10 lingurui zahar, 200 gr gaina, 100 gr unt, 8 linguri mac macinat, 1 praf sare, , Crema de branza, 4 galbenusuri, 200ml lapte, 2 linguri amidon fin, coaja de la 1 lamaie, 1 lingurita esenta vanilie, 250 gr branza mascarpone, 1 plic gelatina, 6 linguri zahar, 200 ml frisca lichida, , Lemon curd, 2 oua intregi, 3 lamai, 2 linguri amidon fin, 6 linguri zahar, 50 gr unt, , Glazura de ciocolata, 100 gr ciocolata lapte ( de calitate), 50 gr unt, 50 ml frisca, 1 lingura zahar pudra, 1 lingura ulei

Dificultate: Medie Timp: 3h 20 min

0 voturi

Mod de preparare

Se bat spuma cu un praf de sare 4 albusuri, apoi se adauga 5 linguri zahar si se mixeaza pana devine o bezea tare. Se adauga 4 linguri mac, 50 grame unt topit si 100 grame faina si se incorporeaza cu miscari verticale. Se aseaza in tava si se coace la 180 grade timp de 20 minute. La fel se procedeaza si pentru a doaua foaie.
Se prepara gelatina.
La crema de branza galbenusurile se freaca cu zaharul si amidonul. Se adauga laptele si se pune cratita pe foc, se fierbe pana se ingroasa. Se ia la o parte si se adauga esenta de vanilie si coaja de lamaie. Se lasa la racit si cat e calduta se adauga branza si gelatina. Cand crema este rece se bate frisca si se adauga in crema de branza.
Se prepara lemon curd-ul. Ouale se bat cu zaharul si amidonul. Se adauga zeama de la cele 3 lamai si coaja de la 1 lamaie. Se pune pe foc si se fierbe pana se ingroasa. Se da deoparte si se incorporeaza untul.
Glazura
Se pun la topit ciocolata si untul pe bain-marie.Dupa ce s-au topit se da oala deoparte si se pun restul ingredientelor,

Asamblare
Se pune pe platou o foaie. Se acopera cu jumatate de crema de branza si se da la frig 15 minute. Peste crema de branza se pune lemon curd si cealalta jumatate de creama, apoi a doaua foaie, presand usor si se da la frig 30 minute. Apoi se toarna glazura de ciocolata si se lasa la rece 1 ora. Se serveste taiata bucati mici.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu mac, branza si lamaie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Semiluna

Semiluna

Se bate oul cu zaharul pana se topeste. Se adauga faina, uleiul, nucile, praful de copt, zaharul

2 voturi    2 comentarii
1h
Prajituri
Cinnabon rolls

Cinnabon rolls

Se formeaza o maia din drojdie, miere, si laptele caldut. Se lasa 5-10 minute. Se adauga oul amestecat

17 voturi    7 comentarii
3h
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

3h 20 min

0 voturi

Ingrediente

  • Blat
  • 8 albusuriuri
  • 10 lingurui zahar
  • 200 gr gaina
  • 100 gr unt
  • 8 linguri mac macinat
  • 1 praf sare
  • Crema de branza
  • 4 galbenusuri
  • 200ml lapte
  • 2 linguri amidon fin
  • coaja de la 1 lamaie
  • 1 lingurita esenta vanilie
  • 250 gr branza mascarpone
  • 1 plic gelatina
  • 6 linguri zahar
  • 200 ml frisca lichida
  • Lemon curd
  • 2 oua intregi
  • 3 lamai
  • 2 linguri amidon fin
  • 6 linguri zahar
  • 50 gr unt
  • Glazura de ciocolata
  • 100 gr ciocolata lapte ( de calitate)
  • 50 gr unt
  • 50 ml frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • 1 lingura ulei

Raporteaza reteta

Retete
de dana nazare
Prajitura Sumegy

Prajitura Sumegy

Albusurile se bat spuma, apoi se adauga 200 gr zahar si se continua pana s-a absorbit zaharul (7-8

4 voturi    0 comentarii
2h 10 min
Prajituri
Chifle cu lapte batut si mac

Chifle cu lapte batut si mac

Se pune faina intr-un recipient. In mijlocul fainii se face loc unde se pune drojdia, zaharul si

2 voturi    0 comentarii
1h 50 min
Aluaturi si Foietaje
Biscuiti marmorati

Biscuiti marmorati

Blaturile se bat separat. Untul rece se freaca spuma cu zaharul pudra si esenta de vanilie. Se adauga

3 voturi    0 comentarii
2h 20 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Chec marmorat Chec marmorat

Se separa albusurile de galbenusuri, punandu-se fiecare in cate un vas mare de mixer. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zeama

0 voturi    0 comentarii
25 min
Dulciuri diverse
Dulce cu curmale Dulce cu curmale

Intr-o tigaie, punem la incalzit curmalele macinate cu zaharul si adaugam si margarina si lasam sa se topeasca impreuna pana devine

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Tiramisu cu mouse de ciocolata