autor:

alinutzaaa

» » Prajituri

Prajitura cu Ness

Autor: alinutzaaa (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 11 noiembrie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: alinutzaaa (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 11 noiembrie 2012

Ingrediente
Nuci pralinate, 100 grame zahăr, 100 grame nuci, Blatul la prăjitura cu ness, 4 ouă, 8 linguri apă, 1 plic praf de copt, 150 grame făină, 1 lingură cacao, 250 grame zahăr, 50 grame miez de nucă, zeamă de lămâie de la 1/2 lămâie, Crema la prăjitura cu ness, 200 grame unt, 350 grame zahăr, 100 mililitri lapte, 2 linguri făină, 2 linguriţe ness, 1 ou

Dificultate: Ridicata Timp: 3h 10 min

17 voturi

Mod de preparare

Se pune zaharul la topit, cand s-a topit se pun nucile intregi in el. Se amestecă bine şi se ia vasul de pe foc.

Nucile pralinate se sfărâmă într-un mojar /intr-un castorn cu pisalogul.

Blat:

Gălbenuşurile se mixează cu 150 g zahăr, timp de 30 de minute. Se adaugă apoi 4 linguri de apă rece, la interval de 5 minute şi praful de copt stins cu zeamă de lămâie/otet.

Separat, se bat albuşurile cu 4 linguri de apă rece până devin spumă, apoi se adaugă zahărul rămas şi se mixează în continuare. În spuma de albuşuri se adaugă făina cernută, nuca măcinată şi cacaua. Se amestecă uşor cele două compoziţii (cu mixerul). Compoziţia se pune într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 200 grade timp de 30 de minute, verificând cu o scobitoare daca blatul este copt.

Crema:

Se fierbe laptele cu făina, zahărul şi oul. Când s-a răcit, se încorporează treptat untul moale şi nesul. Tot amestecul rezultat se mixează foarte bine. În cremă se adaugă 100 g nuci pralinate, măcinate. Se omogenizează. Blatul se taie pe jumătate. Peste primul blat se pune jumătate din cantitatea de cremă. Deasupra se plasează cel de-al doilea blat. Peste blat se pune restul de cremă. Peste cremă se presară 50 g nuci pralinate măcinate.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura cu Ness" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Prajitura cu nuca, crema de ness si mascarpone

Prajitura cu nuca, crema de ness si mascarpone

Blaturi: Ingredientele sunt pentru doua foi de blat. Separam 4 oua, albusurile le mixam spuma cu

10 voturi    2 comentarii
2h
Prajituri
Prajitura cu foi si crema de ness

Prajitura cu foi si crema de ness

Pentru foi topim margarina si adaugam zaharul apoi mierea si laptele. Omogenizam si lasam sa se raceasca

8 voturi    6 comentarii
2h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    luci , 29 iunie 2013

    sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....

  • Fara foto

    silvia (Chef de cuisine) , 29 iunie 2013

    tava de cit ?

  • Fara foto

    Floare de colt (Chef de cuisine) , 21 noiembrie 2012

    Imi place prajitura ta ! Ce bine arata !!!

    • Fara foto

      Adina (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Ideala pentru platoul de sarbatori!:)

    • Mihaela11

      Mihaela11 (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2012

      Foarte aromata si apetisanta!*****

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Ridicata

Timp

3h 10 min

17 voturi

Ingrediente

  • Nuci pralinate
  • 100 grame zahăr
  • 100 grame nuci
  • Blatul la prăjitura cu ness
  • 4 ouă
  • 8 linguri apă
  • 1 plic praf de copt
  • 150 grame făină
  • 1 lingură cacao
  • 250 grame zahăr
  • 50 grame miez de nucă
  • zeamă de lămâie de la 1/2 lămâie
  • Crema la prăjitura cu ness
  • 200 grame unt
  • 350 grame zahăr
  • 100 mililitri lapte
  • 2 linguri făină
  • 2 linguriţe ness
  • 1 ou

Raporteaza reteta

luci

sigur galbenusurile se mixeaza TREIZECI DE MINUTE ??? mi se pare enorm, sau poate e o greseala....

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Tarta cu mere caramelizate si frisca Tarta cu mere caramelizate si frisca

O reteta pentru familie si prieteni in care bineinteles ca am pus ingredientul secret dragoste. Am inceput cu zaharul caramelizat.

0 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Briosele cu nuca Briosele cu nuca

Se separa albusul de galbenus si se bate spuma. Se adauga zaharul. Se amesteca galbenusurile cu ulei. Se incorporeaza galbenusul cu

0 voturi    0 comentarii
20 min
Dulciuri diverse
Rulada din biscuiti cu piure de castane si mantie din alune de padure