Prajitura cu visine si crema de ciocolata Ank

Mod de preparare

Blatul:

In primul rand scoateti samburii visinelor si le lasam la scurs.

Ouale se separa si se bat albusurile spuma pana raman pe tel,apoi treptat se adauga zaharul si zaharul vanilat.Se bat pana se topeste zaharul,se adauga uleiul.Cand se omogenizeaza bine se adauga galbenusurile pe care le-am bautut in prealabil.Omogenizam bine.Treptat se adauga faina amestecand cu o lingura de lemn cand se ingroasa aluatul.

Il impartim egal in 2, luam 2 tavite mici pe care le tapetam cu ulei si faina (am folosit tavi de pizza eu dar merge orice alt vas cu diametru 26cm).Recomand acest diametru pentru a nu iesi prea inalta prajituta caci are si crema la mijloc.

Numai in partea de deasupra a prajiturii punem visinele,iar cealalta jumatate o coacem simpla.Eu le-am bagat la cuptor la 200 grade timp de 40-45 min.Dupa coacere le scoate si le lasam la racit maxim 10 minute.

Crema:

Amestecam toate ingredientele intr-un bol cu mixerul timp de 10 min pana crema devine foarte tare.Laptele sa fie neaprat de la frigider si zaharul pudra pentru a se omogeniza rapid.Se lasa la frigider cateva minute.Eu am preparato cat s-a copt blatul si cat l-am lasat la racit.Deci cam 30 min.

Siropul:

Apus ingredientele si le-am fiert (foc mediu) exact 10 min cat am lasat blatul la racit.Inainte de insiropare alegeti platoul unde va ramne prajitura caci va fi greu de mutat apoi. Cu siropul obtinut am insiropat numai partea de jos a prajiturii.

Dupa ce am insiropa patrea de jos adaugam crema si o intindem uniform (un cutit am folosit eu) si punem peste crema blatul cu visinele,presand usor. Pentru un aspect dragut am si pudrat prajitura.Se lasa la frigider 12 ore.

Este o prajitura adaptat la gustul meu.Sper sa va placa.Pofta buna.

Pe aceeași temă:

Prajitura cu fructe - reteta de pandispan pufos cu fructe proaspete sau congelate

Eclere cu crema de cafea si glazura de ciocolata - reteta completa, pas cu pas

Savarine cu pesmet - reteta fara dospire, rapida si usor de facut