Prajitura desteapta cu dovleac

Dovleacul a fost spalat, sters cu prosop de bucatarie, taiat in felii groase, scos miezul cu samburi si copt in tava tapetata cu hartie de copt.

Timp pregatire
75 minute
Complexitate
medie
Prajitura desteapta cu dovleac

Ingrediente

  • 1 dovleac placintar de aproximativ 1 kg
  • 100 ml smantana pentru frisca
  • 100 gr mascarpone
  • 100 gr zahar brut
  • 500 ml lapte
  • 6 oua
  • 1 praf de sare
  • 1 lingurita scortisoara macinata
  • 120 gr unt topit
  • 6 linguri pline cu faina
  • pentru decor: zahar pudra
  • batoane de scortisoara

Mod de preparare

Dovleacul a fost spalat, sters cu prosop de bucatarie, taiat in felii groase, scos miezul cu samburi si copt in tava tapetata cu hartie de copt pana cand acesta a fost moale la atingere. l-am lasat sa se raceasca, am indepartat coaja, am pus miezul in vasul robotului de bucatarie si l-am facut un piure foarte fin. Am adaugat Smantana mixata impreuna cu mascarponele, 50 gr zahar brut, am pornit robotul si am lasat ingredientele sa se amestece foarte bine. Daca este necesar, cu o paleta curatam marginile si apoi continuam procesul de amestecare la robot. Am separat ouale, iar galbenusurile le-am adaugat treptat la amestecul de dovleac din robot. Am continuat sa adaug untul topit si laptele. Am transferat compozitia intr-un castron mare, am adaugat treptat faina si am amestecat cu un tel tip para. La final am adaugat si scortisoara. Daca va place puteti sa puneti mai multa...

Am mixat albusurile pentru cateva secunde cu un praf de sare, am adaugat treptat zaharul ramas si am mixat pana am obtinut o spuma ferma. Am incorporat treptat, spuma de albus la crema de dovleac, usor cu miscari de jos in sus pentru a scoate cat mai putin aer din albusuri. Am transferat compozitia intr-o tava tapetat cu hartie de copt, iar marginile pe care nu mi-a ajuns hartia le-am uns cu unt si am pudrat cu faina. Am dat tava la cuptorul incins la 150 grade pentru 1 ora. am mai lasat prajitura in cuptor cu usa intredeschisa pentru alte 10 minute, apoi am lasat-o sa se racesaca de tot, de preferat pana a doua zi. Se pudreaza cu zahar pudra si se serveste. Sa aveti pofta!!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise

Galette cu caise - reteta de tarta rustica cu caise. Descopera cum sa prepari o tarta delicioasa si usor de facut, perfecta...

Galette cu caise. Reteta de tarta rustica cu caise
Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat

Reteta simpla si delicioasa de tortilla spaniola. Afla cum sa prepari rapid aceasta mancare traditionala spaniola cu...

Tortilla spaniola. Reteta simpla, delicioasa si usor de preparat
Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar

Ardei copti la gratar
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise