Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura fina cu crema de branza

Prajitura fina cu crema de branza

Name: Prajitura fina cu crema de branza
Prep time: 40 min
Ingredients: Blat:; -200 grame zahar pudra; -400 gr faina; -4 linguri cacao; -250 gr unt de calitate; -1 lingurita bicarbonate sodiu; -3 oua; -3 linguri miere; -200 ml lapte; Crema:; -250 ml frisca; -200 gr mascarpone; -200 gr branza de vaci; -3 linguri zahar; -50 gr merisoare hidratate in alcool; Glazura:; -50ml frisca; -150 gr ciocolata amaruie; -o mana nuci si alune taiate grosier .

Timp pregatire

40 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Blat:
-200 grame zahar pudra
-400 gr faina
-4 linguri cacao
-250 gr unt de calitate
-1 lingurita bicarbonate sodiu
-3 oua
-3 linguri miere
-200 ml lapte
Crema:
-250 ml frisca
-200 gr mascarpone
-200 gr branza de vaci
-3 linguri zahar
-50 gr merisoare hidratate in alcool
Glazura:
-50ml frisca
-150 gr ciocolata amaruie
-o mana nuci si alune taiate grosier .

Mod de preparare

Blatul:

Untul il topim pe bain marin , sau in microunde.

Intr-un vas inalt punem untul topit si amestecam pe rand , mixand continu mierea, ouale, zaharul pudra, bicarbonatul de sodiu, cacao si faina . La final adaugam laptele in etape si mixam pana cand obtinem o compozitie fina si omogena.

Aceasta compozitie o turnam intr-o tava tapetata cu hartie de copt de dimenisunea 20x30 cm . Cu ajutorul unei palate intindem compozitia uniform .

Dam tava in cuptorul incins la 180 grade si coacem pana cand trece testul scobitorii .

Crema :

O crema simpla dar gustoasa . Eu am hidratat merisoarele in visinata , dar se poate in rom sau orice alt alcool aveti.

Branza de vaci o mixam impreuna cu mascarponele si zaharul . Adaugam frisca lichida si batem pana se intareste bine . Punem merisoarele scurse si omogenizam .

Eu am pus toata crema deasupra blatului si am nivelat bine .

Deasupra am turnat o glazura obtinuta din ciocolata rupta bucatele si topita la foc mic in 50 ml frisca .

Dupa ce am turnat glazura si am nivelat am presarat deasupra nuci si alune taiate mare .