Gustos.ro / Retete culinare / Prajitura frageda cu mere si dovleac

Prajitura frageda cu mere si dovleac

Name: Prajitura frageda cu mere si dovleac
Prep time: 120 min
Ingredients: Pentru aluat:; 400 gr faina; 250 gr margarina sau unt; 2 oua; 3 linguri zahar; un varf cutit praf de copt; un varf cutit bicarbonat; esenta de vanilie; un praf de sare; Pentru umplutura:; 500 gr mere (curatate, date pe razatoarea mare si calite in prealabil impreuna cu cateva linguri de zahar, dupa gustul fiecaruia); 300 gr dovleac (curatat, dat pe razatoarea mare si calit la fel ca si marul); esenta de vanilie

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Pentru aluat:
400 gr faina
250 gr margarina sau unt
2 oua
3 linguri zahar
un varf cutit praf de copt
un varf cutit bicarbonat
esenta de vanilie
un praf de sare
Pentru umplutura:
500 gr mere (curatate, date pe razatoarea mare si calite in prealabil impreuna cu cateva linguri de zahar, dupa gustul fiecaruia)
300 gr dovleac (curatat, dat pe razatoarea mare si calit la fel ca si marul)
esenta de vanilie

Mod de preparare

1. Facem un aluat fraged din ingredientele enumerate mai sus. Daca credeti ca este prea moale aluatul rezultat mai puneti una sau doua linguri de faina. Il framantam bine dar nu prea mult ca se inmoaie. Il punem intr-o folie si il tinem la frigider cel putin o ora.

2. Tapetam cu hartie de copt o tava de dimensiuni aproximative 30x20 cm. Impartim aluatul exact in doua. Presaram putina faina pe masa de lucru si intindem cu sucitorul aluatul astfel incat sa ajunga cam de dimensiunea tavii. Atentie!!! Aluatul este foarte fraged si se poate rupe! Punem prima foaie in tava si mai intindem incet cu mainile pana se acopera toata tava. De obicei, colturile sunt cele care nu se acopera.

3. Punem peste prima foaie compozitia de mar cu dovleac, pe care am amestecat-o in prealabil si in care am pus esenta de vanilie. Nivelam compozitia cu lingura si deasupra adaugam cea de-a doua foaie pe care o intindem la fel ca pe prima. Dam tava la cuptorul preincalzit timp de 50 de minute, la foc potrivit.

4. Scoatem si lasam sa se raceasca cateva ore. Daca doriti puteti pudra cu zahar pudra.

P.S.

Cantitatea pentru umplutura de mere si dovleac este cea ramasa dupa ce au fost calite. La mere am folosit aproximativ 1 kg si la dovleac mai putin, circa 600 grame.

Prajitura se fragezeste mai bine dupa doua zile din momentul in care este preparata.

Pofta buna!