Prăjitura magică cu ciocolată

Mod de preparare

Rupem ciocolata în bucăţi, o punem într-o oală, aruncăm untul peste ea. Le topim la foc mic, amestecând continuu.

Separăm 8 dintre ouă. În bolul cu gălbenuşuri adăugăm încă 2 ouă (întregi de data asta!) şi 150 g de zahăr. Adăugăm puţină esenţă de portocală şi nişte coajă rasă. Turnăm ciocolata topită (răcită, între timp) şi amestecăm bine de tot.

Batem cele 8 albuşuri până rămân băţ (ştiţi vechea poveste: întoarceţi bolul invers. Dacă nu cad, sunt bine bătute). Adăugăm treptat 100g de zahăr şi mixăm, dar nu prea mult pentru că nu vrem ca albuşurile să se înmoaie. Când zahărul s-a încorporat, turnăm compoziţia de ciocolată şi amestecăm cât se poate de lent cu o lingură de lemn.

Acoperim tava cu hârtie de copt. Turnăm compoziţia în ea şi o dăm la cuptorul încins la 180 de grade pentru 30 de minute. După ce trec cele 30 de minute, se stinge cuptorul şi se mai lasă prăjitura înăuntru cam 15 minute.

Când o veţi scoate, veţi vedea că se va lăsa brusc. Nu vă speriaţi, e o chestie normală. Nu arată extraordinar, dar problema se poate remedia. Noi am scos-o din formă, am pudrat-o puţin cu zahăr şi am aşezat lângă ea rodie. Un deliiiiiciu! Spor la savurat!

P.S. Da, prajitura nu contine faina! Deloc.

Mai multe retete, pe https://saltnsasha.wordpress.com.

Pe aceeași temă:

Prajitura frageda cu crema de mac - un desert fin, aromat si incredibil de gustos

Prajitura cu branza dulce si jeleu de capsuni - desert fin, aromat si usor de preparat

Prajitura cu mac si crema de lamaie - un desert fin, aromat si racoritor