autor:

Fara foto

» » , , , Dulciuri diverse, Prajituri, Spume si creme dulci, Torturi

Prajitura vivi

Autor: IFamemonstah (Bucatar sef)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 06 ianuarie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: IFamemonstah (Bucatar sef)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 06 ianuarie 2012

Ingrediente
*Crema de vanilie:*, 4 galbenusuri, 50g amidon, 150 g zahar tos, 500ml lapte, 100 g unt, o esenta de vanilie, , 1 pachet piscoturi, , *Sirop*:, apa, zahar, *Spuma de cafea*:, 4 albusuri, 2/3 linguri zahar, 2 pliculete de capuccino LaFesta, *Pentru ornat*, cacao, apa

Dificultate: Medie Timp: 12h

0 voturi

Mod de preparare

Crema de vanilie:am amestecat amidonul,4 galbenusuri,zaharul tos si 500 ml lapte.Am pus sa fiarba pe foc pana s-a ingrosat.Am dat la rece iar cand s-a racit am amestecat cu esenta de vanilie si untul mixat spuma.Se toarna in forma pentru prajitura iar peste aceasta,se adauga piscoturile rupte in bucati marisoare,pe toata suprafata cremei.
Intre timp se prepara siropul din apa si zahar,suficient incat sa va ajunga pentru insiropat doua randuri de piscoturi.Cand zaharul este complet dizolvat se insiropeaza picoturile,iar apoi se lasa deoparte.
Separat,se face spuma de cafea.Se bat albusurile spuma iar treptat se adauga zaharul dupa gust si cafeaua.Se amesteca pana se omogenizeaza,iar textura este una pufoasa.
Peste piscoturile insiropate se toarna jumatate din cantitatea de spuma de cafea,si se niveleaza cu o spatula.Cu ajutorul unei site,se presara cacao pe toata suprafata spumei.
Se rup celelalte piscoturi si se pun peste spuma de cafea,si se insiropeaza si acestea ca mai devreme.Se toarna si ultimul strat de spuma de cafea,iar apoi pudram din nou cu cacao.
Pentru ornat:intr-un vas se pune continutul a jumatate plic de cacao,si se adauga in jur de o lingura de apa,pentru a se obtine o pasta groasa,cu o textura asemanatoare cu cea a mierii.
Se toarna cu atentie peste prajitura,fie pe toata suprafata,fie cu atentie pentru a se realiza diferite forme.Se lasa la frigider cat mai mult posibil,pentru a se "inchega" bine.Eu una am lasat-o acoperita cu folie de aluminiu o noapte intreaga,iar a doua zi a fost numai buna.

Ps: este o reteta proprie,sper ca o ve.ti incerca si ca o sa va placa.Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura vivi" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Torturi
Tort Joffre

Tort Joffre

Se pun la foc mic apa,cacao si zaharul tos si se amesteca pana se omogenizeaza si se topeste zaharul,

31 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Torturi
Tort cu ciocolata si crema de cafea

Tort cu ciocolata si crema de cafea

Mod de preparare pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, se pun albusurile la robot cu

6 voturi    0 comentarii
2h
Torturi

Recomandari pentru tine si casa ta

Pro 200 Wet & Dry

- 20 %
199.99 lei
159.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

12h

0 voturi

Ingrediente

  • *Crema de vanilie:*
  • 4 galbenusuri
  • 50g amidon
  • 150 g zahar tos
  • 500ml lapte
  • 100 g unt
  • o esenta de vanilie
  • 1 pachet piscoturi
  • *Sirop*:
  • apa
  • zahar
  • *Spuma de cafea*:
  • 4 albusuri
  • 2/3 linguri zahar
  • 2 pliculete de capuccino LaFesta
  • *Pentru ornat*
  • cacao
  • apa

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Torturi

Tort Ladita cu capsuni Tort Ladita cu capsuni

Din aluatul fraged am taiat pentru baza tortului o foaie pe dimensiunea dorita, pe care am copt-o la 200°C pana s-a rumenit (10

0 voturi    0 comentarii
4h 30 min
Dulciuri diverse
Tort cu fructe Tort cu fructe

Mod de preparare pentru blat: Se separa albusurile de galbenusuri, albusurile se pun la robot cu putina sare si se mixeaza la viteza

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse
Tort cu fructe de sezon