Prajitura vivi

Timp pregatire
720 minute
Complexitate
medie
Prajitura vivi

Ingrediente

  • *Crema de vanilie:*
  • 4 galbenusuri
  • 50g amidon
  • 150 g zahar tos
  • 500ml lapte
  • 100 g unt
  • o esenta de vanilie
  • 1 pachet piscoturi
  • *Sirop*:
  • apa
  • zahar
  • *Spuma de cafea*:
  • 4 albusuri
  • 2/3 linguri zahar
  • 2 pliculete de capuccino LaFesta
  • *Pentru ornat*
  • cacao
  • apa

Mod de preparare

Crema de vanilie:am amestecat amidonul,4 galbenusuri,zaharul tos si 500 ml lapte.Am pus sa fiarba pe foc pana s-a ingrosat.Am dat la rece iar cand s-a racit am amestecat cu esenta de vanilie si untul mixat spuma.Se toarna in forma pentru prajitura iar peste aceasta,se adauga piscoturile rupte in bucati marisoare,pe toata suprafata cremei.

Intre timp se prepara siropul din apa si zahar,suficient incat sa va ajunga pentru insiropat doua randuri de piscoturi.Cand zaharul este complet dizolvat se insiropeaza picoturile,iar apoi se lasa deoparte.

Separat,se face spuma de cafea.Se bat albusurile spuma iar treptat se adauga zaharul dupa gust si cafeaua.Se amesteca pana se omogenizeaza,iar textura este una pufoasa.

Peste piscoturile insiropate se toarna jumatate din cantitatea de spuma de cafea,si se niveleaza cu o spatula.Cu ajutorul unei site,se presara cacao pe toata suprafata spumei.

Se rup celelalte piscoturi si se pun peste spuma de cafea,si se insiropeaza si acestea ca mai devreme.Se toarna si ultimul strat de spuma de cafea,iar apoi pudram din nou cu cacao.

Pentru ornat:intr-un vas se pune continutul a jumatate plic de cacao,si se adauga in jur de o lingura de apa,pentru a se obtine o pasta groasa,cu o textura asemanatoare cu cea a mierii.

Se toarna cu atentie peste prajitura,fie pe toata suprafata,fie cu atentie pentru a se realiza diferite forme.Se lasa la frigider cat mai mult posibil,pentru a se "inchega" bine.Eu una am lasat-o acoperita cu folie de aluminiu o noapte intreaga,iar a doua zi a fost numai buna.

Ps: este o reteta proprie,sper ca o ve.ti incerca si ca o sa va placa.Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor