Gustos.ro / Retete culinare / Prajiturele de lux cu crema de cacao

Prajiturele de lux cu crema de cacao

Name: Prajiturele de lux cu crema de cacao
Prep time: 179 min
Ingredients: Va spun de pe acum ca aceste prajiturele delicioase au rezultat i urma unui esec rasunator in a face macarons...pur si simplu, albusul n-a vrut sa iasa bezea!!!!!!!! In disperare de cauza si in mijlocul actiunii, am hotarat sa transform dezastrul minunatelor macarons la care visam in...fursecuri.Zis si facut! dar, totusi, doar iste fursecuri parca nu erau demne de ceea ce trebuiau sa fie, asa ca le-am adaugat o crema buna si fina.; In final, m-am declarat multumita...dar tot voi mai incerca sa fac macarons!; Pt aluat avem nevoie de:; -2 oua; -50 gr. zahar tos; -150 gr zahar pudra; -110 gr. pudra de migdale; -2 linguri unt de arahide; -100 gr unt moale; -faina cat cuprinde; Pt crema avem nevoie de:; -200 gr. unt moale; -1 esenta de cafea; -75 gr. zahar pudra; -3-4 linguri cacao de buna calitate

Timp pregatire

179 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Va spun de pe acum ca aceste prajiturele delicioase au rezultat i urma unui esec rasunator in a face macarons...pur si simplu, albusul n-a vrut sa iasa bezea!!!!!!!! In disperare de cauza si in mijlocul actiunii, am hotarat sa transform dezastrul minunatelor macarons la care visam in...fursecuri.Zis si facut! dar, totusi, doar iste fursecuri parca nu erau demne de ceea ce trebuiau sa fie, asa ca le-am adaugat o crema buna si fina.
In final, m-am declarat multumita...dar tot voi mai incerca sa fac macarons!
Pt aluat avem nevoie de:
-2 oua
-50 gr. zahar tos
-150 gr zahar pudra
-110 gr. pudra de migdale
-2 linguri unt de arahide
-100 gr unt moale
-faina cat cuprinde
Pt crema avem nevoie de:
-200 gr. unt moale
-1 esenta de cafea
-75 gr. zahar pudra
-3-4 linguri cacao de buna calitate

Mod de preparare

Am spumat bine albusurile, apoi am adaugat zaharul tos putin cate putin, mixand cotinuu...aici e faza in care totul ar fi trebuit sa devina bezea, dar na! Am adaugat restul ingredientelor, cu exceptia fainii (in prealabil am cernut fin zaharul pudra si pudra de migdale) si am amestecat cu spatula pana la omogenizare.Apoi am adaugat si faina, pana am format bila de aluat, pe care am dat-o 30 min,. la rece. Neavand alta inspiratie de moment, am format tot bilute de aluat, pe care le-am dat la cuptor pana au trecut testul scobitorii. Dupa ce s-au copt si racit, le-am decorat cu crema obtinuta din toate ingredientele pt. crema mixate. Am dat prajiturelele din nou la rece, pana in momentul servirii (in acest fel, crema s-a pastrat tare)....au fost un deliciu!

Enjoy!