Prepelite cu prosciutto si sunca de casa la cuptor

Mod de preparare

Curata bine prepelitele, spala-le si tamponeaza-le cu prosop de hartie absorbant.

Amesteca untul cu zeama de lamaie si cea de portocala, verdeturile, sare si piperul. Unge prepelitele cu amestecul obtinut atat pe deasupra, cat si pe dinauntru, dar mai ales pe sub pielita de pe piept. Indeasa cate o felie de lamaie in fiecare prepelita.

Inveleste cateva dintre ele cu felii de prosciutto, iar pe celelalte cu felii de sunca de casa. Infige scobitori in pulpele prepelitelor pentru a le tine cat mai stranse in timpul gatirii, apoi prin piept pentru ca feliile de prosciutto/sunca sa ramana in jurul carnii.

Asaza prepelitele in tava unsa cu unt. Adauga vin, cateii de usturoi, sare si piper. Verdeturi, dupa gust, daca mai simti nevoia.

Acopera tava cu folie de aluminiu si da totul la cuptorul incins la 200 de grade Celsius. Dupa 30 de minute, scoate folia de aluminiu si mai lasa prepelitele la gatit inca jumatate de ora.

Mai multe retete pe www.saltnsasha.wordpress.com.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene