pui cu masline

Mod de preparare

Se ia un pui, se imparte in 8 bucati.

eu prefer sa-l fac din pulpe superioare si inferioare si aripi, bucatelele care seamana cu pulpita.

eu le curat de piele, dar asta e este dupa gust.

se pune ulei de masline intr-o tigaie mare, se rumenesc.

Se pun masline la fiert separat cam 15 minute.

se scoate puiul rumenit pe o farfurie si se scurge cea mai mare parte din grasime.

Apoi, se pune puiul in tigaie, se acopera cu sucul de rosii in care s-a dizolvat o lingurita de faina/ se amesteca pasta de tomate cu faina si adauga apa rece treptat, apoi se adauga in tigaie pana se acopera bucatile de pui.

Se pun maslinele scurse de apa in care au fiert, usturoiul maruntit, se adauga sare si piper dupa gust, se lasa sa se ingroase sosul, se adauga vinul si se mai lasa sa dea un clocot, se potriveste de sare.

Acum sunt doua variante: cea rapida, se serveste cu crutoane si cu o felie de lamaie, ca e bun si mai acru, dupa gust.