Pui cu tarhon

Mod de preparare

Intr-o tigaie, la care sa se potriveasca si un capac, se incinge uleiul, apoi se adauga usturoiul zdobit cu lama cutitului si feliat subtire.

Se amesteca pentru a-si lasa aroma in tot uleiul si apoi se adauga ceapa taiata subtire si tarhonul. Se amesteca in continuu 1 minut. Apoi se asaza fileurile de pui cu partea pe care au avut pielea in jos. Se lasa 5 minute.

Daca ceapa incepe sa se prajeasca prea tare se aduna din tigaie si se pune peste pui.

Dupa 5 minute se intorc pe partea cealalta se toarna vinul si se adauga sarea.

Cand sosul incepe sa fiarba, se pune capacul si se lasa sa fiarba la foc mic 10 minute. Daca se inteapa cu o furculita sau cu varful unui cutit partea cea mai grosa a pieptului si inca mai curge suc, atunci se mai prelungeste cu inca 5 minute…pana cand carnea este facuta.

Se scoate pieptul si se lasa la cald. In sosul ramas se toarna smantana, se amesteca si se aduga piper dupa gust.

Se toarna peste pui si se serveste alaturi de garnitura dorita.

Pe aceeași temă:

Ostropel de pui fraged și aromat

Reteta de sarmale ca la mama acasa

Chiftelute fragede in sos de rosii – reteta clasica cu arome mediteraneene