autor:

Fara foto

» » Mancaruri cu carne

Pui cu telina

Autor: George Florescu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 septembrie 2005

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: George Florescu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 septembrie 2005

Ingrediente
un pui mare de 1,5 kg, sare, piper, 2 cepe, 1 catel de usturoi, 1 radacina de telina cu tulpini si frunze (cca 500 g), 4 linguri de untdelemn, 2 linguri de faina, 125 ml vin alb sec, 3 linguri de patrunjel tocat, 2 oua, 4-6 linguri de suc de lamaie.,

Dificultate: Medie Timp: 1h

7 voturi

Mod de preparare

Se taie puiul in bucati potrivite, se spala bine sub jet de apa, apoi se usuca bine intr-un servet. Se freaca peste tot cu sare si cu piper. Se curata ceapa si usturoiul si se toaca marunt. Se spala radacina de telina, se curata de coaja, se taie in cubulete. Jumatate din tulpinile de telina se spala si se taie bucati, iar frunzele de telina se toaca marunt.

Se pune pe foc o cratita mare cu ulei ca sa se incinga, se adauga bucatile de pui si se lasa 10 minute sa se prajeasca pe flacara mijlocie. Se adauga ceapa si usturoiul, se lasa sa se inmoaie putin, apoi se adauga cuburile de telina, tulpina si frunzele tocate. Se presara deasupra faina, se amesteca si se lasa sa dea totul cateva clocote. Se adauga vinul, 250 ml de apa si patrunjelul tocat. Se sareaza, se pipereaza, se lasa sa fiarba cu capac, o ora, la foc mic.

Pentru sos, se amesteca ouale cu sucul de lamaie, se toarna din cand in cand cate o lingura din zeama fierbinte, apoi amestecul se varsa in cratita, peste pui. Se amesteca cu celelalte ingrediente din oala, pana ce sosul incepe sa se ingroase. El n-are voie sa fiarba, fiindca ouale se incheaga. Puiul se serveste cat mai fierbinte, cu garnitura de orez.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pui cu telina" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Salata de Pui cu Telina

Salata de Pui cu Telina

Se fierbe pieptul de pui in apa cu sare si cateva boabe de piper. Cand incepe sa fiarba, luam spuma

13 voturi    5 comentarii
1h 30 min
Salate cu carne
Salată cu ţelină şi piept de pui

Salată cu ţelină şi piept de pui

Am amestecat usor intr-un bol carnea cu telina rasa, am potrivit gustul de sare si piper, am adaugat

4 voturi    2 comentarii
15 min
Salate cu carne
Kuvings Romania Crockpot Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Breville Romania Ozen Romania
Kuvings Romania Crockpot Romania Breville Romania Babyliss Romania DirtDevil Romania Ozen Romania

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

1h

7 voturi

Ingrediente

  • un pui mare de 1,5 kg
  • sare
  • piper
  • 2 cepe
  • 1 catel de usturoi
  • 1 radacina de telina cu tulpini si frunze (cca 500 g)
  • 4 linguri de untdelemn
  • 2 linguri de faina
  • 125 ml vin alb sec
  • 3 linguri de patrunjel tocat
  • 2 oua
  • 4-6 linguri de suc de lamaie.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Platou mixt cu friptura si legume Platou mixt cu friptura si legume

Pentru o cina in familie, am pregatit carne de porc la grill, cu mazăre (preferata mea), coşuleţe cu ouă ochiuri româneşti

0 voturi    0 comentarii
50 min
Aperitive cu carne
Pulpe la cuptor cu usturoi Pulpe la cuptor cu usturoi

Pulpele spalate, uscate,condimentate cu sare, piper si amestecul de ierburi, se pun in tava sau in vas de yena, alaturi rosiile cubulete,

0 voturi    0 comentarii
1h
Fripturi
Mamaliga cu caltabos, carnat si costita de porc