Gustos.ro / Retete culinare / Pui marocan inabusit

Pui marocan inabusit

Name: Pui marocan inabusit
Prep time: 50 min
Ingredients: 1/2 cana caise uscate; 1 cana apa fiarta; 1 lingura ulei de masline; 4 jumatati de piept de pui, fara piele, fara oase (circa 170 g fiecare); 1 ceapa mare, taiata marunt; 6 catei de usturoi, tocati; 2 cozi de telina, taiate felii subtiri; 1 cana naut din conserva, scurs si clatit; 1 conserva (400 g) de sos de rosii (rosii, ceapa, telina, ardei gras, zahar); 2 lingurite coaja rasa de lamâie; 2 linguri suc proaspat de lamâie; 1 1/2 lingurita coriandru macinat; 1/2 lingurita piper; 1/2 cana frunze de coriandru tocate

Timp pregatire

50 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

1/2 cana caise uscate
1 cana apa fiarta
1 lingura ulei de masline
4 jumatati de piept de pui, fara piele, fara oase (circa 170 g fiecare)
1 ceapa mare, taiata marunt
6 catei de usturoi, tocati
2 cozi de telina, taiate felii subtiri
1 cana naut din conserva, scurs si clatit
1 conserva (400 g) de sos de rosii (rosii, ceapa, telina, ardei gras, zahar)
2 lingurite coaja rasa de lamâie
2 linguri suc proaspat de lamâie
1 1/2 lingurita coriandru macinat
1/2 lingurita piper
1/2 cana frunze de coriandru tocate

Mod de preparare

1. Într-un castronel, se pun caisele În apa fiarta si se lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei. Se strecoara caisele, punând deoparte lichidul, apoi se taie caisele cubulete.

2. Între timp, Într-o tigaie mare, se Încalzeste uleiul la foc potrivit. Se pune puiul si se prajeste 3 minute pe fiecare parte sau pâna se rumeneste. Se scoate puiul pe o farfurie.

3. În tigaie se pun ceapa si usturoiul si se prajesc, amestecând des, 7 minute sau pâna când ceapa este frageda. Se adauga telina si se prajesc 3 minute.

4. Se adauga caisele, lichidul pus deoparte, lintea, rosiile, coaja de lamâie, sucul de lamâie, coriandrul si piperul.

5. Se pun la fiert. Când fierb se face focul mic; se acopera si se fierb 15 minute sau pâna când puiul este facut. Se adauga frunzele de coriandru si se servesc.