autor:

Iulia Brana_Toth

» » Mancaruri cu carne

Puisor la gratar cu legume

Autor: Iulia Brana_Toth (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 mai 2015

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Iulia Brana_Toth (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 mai 2015

Ingrediente
1 pui - Coquelet de Bretagne, 2 morcovi, 2 dovlecei, 2 rosii, 2 ardei, 2 cepe, 4-6 catei de usturoi, Crengute de cimbru, foi de dafin, seminte de coriandru, sare, piper, fulgi de ardei iuti, ulei

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

18 voturi

Mod de preparare

Despicati puiul pe ambele parti ale spinarii si indepartati-o, scoateti-o impreuna cu tartita. Intoarceti puiul si deschideti-l prin apasare cu palmele pana se culca bine pe fundul de lemn. Puneti-l la marinat peste noapte in vin alb, ulei, solzisori de ceapa si usturoi, rondele de morcov.



A doua zi scoateti puiul, zvantati-l si infigeti doua tepuse prin fiecare pulpa si aripa, incepand cu pulpa dreapta aripa stanga si invers, trecand prin mijlocul pieptului.



Condimentati puiul generos cu sare si piper, coriandru mojarit proaspat, fulgi de ardei iute, ungeti parcimonios cu ulei.



Puneti-l pe gratarul incins si daca tepusele nu sunt suficiente ca sa tina puiul drept si lipit de gratar, puneti deasupra o caramida imbracata in staniol sau mojarul cu pistil cu tot (orice fel de greutate este buna, dar eu am aceasta caramida mereu la indemana fiindca o folosesc des, dupa cum vedeti din retetele mele, ador sa grataresc...Pun caramida si adaug mojarul cu pistil) Lasati la parpalit cate un sfert de ora pe fiecare parte.



In acest timp taiem legumaria felii, o saram si piperam adugam din loc in loc frunzele de dafin, cimbrul, stopim cu ulei si o punem intr-un vas ceramic la cuptor pana sunt aproape facute.



Scoatem puisorul de pe gratar, il asezam in mijlocul vasului ceramic si-l mai lasam in cuptor cca un sfert de ora.



Facem o mamaliguta si servim o jumatate de puisor cu portia aferenta de legumarie si mamaliguta.



Tare bine merge alaturi un ardei umplut de cu toamna si murat linistit, in voia lui!
Daca ti-a placut reteta noastra "Puisor la gratar cu legume" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Mancare de cartofi, cu rasol alb de porc

Mancare de cartofi, cu rasol alb de porc

Carnea se taie bucatele si o calim in 2-3 linguri de ulei de masline extravirgin.Adaugam in

24 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE

RASOL DIN CARNE DE VITEL CU LEGUME ASORTATE

Carnea de vitel se spala foarte bine pana ramane apa curata, si se pune la fiert in apa rece impreuna

9 voturi    5 comentarii
2h
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 4 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Ilie Violeta , 17 iunie 2015

    O minunatie !

  • Iulia Brana_Toth

    Iulia Brana_Toth (Chef de cuisine) , 17 iunie 2015

    Ce draguta-mi esti, draguta mea :)

  • Fara foto

    Iuliana Toth , 17 iunie 2015

    Multumesc mult, Ilie Violeta <3

    • Fara foto

      Ilie Violeta , 29 mai 2015

      Excelent !

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

18 voturi

Ingrediente

Raporteaza reteta

Retete
de Iulia Brana_Toth
Drobusoare "Cuib De Prepelita"

Drobusoare "Cuib De Prepelita"

Va servesc cu un drob batranesc - facut dupa vechile canoane ale bucatariei bunicii, cand prajelile

37 voturi    1 comentariu
2h 30 min
Aperitive cu carne
Surf &Turf

Surf &Turf

Cantitatea ingredientelor este pentru o singura portie. Asadar, daca aveti experienta cu melcii

35 voturi    4 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu carne
Muschi de vita "sous vide"

Muschi de vita "sous vide"

Daca va mirati de titlul retetei, sa stiti ca modul de-a gati (pretentios spus... "sous vide" ) adica

218 voturi    26 comentarii
2h 15 min
Mancaruri cu carne
Iulia Brana_Toth

Iulia Brana_Toth (Chef de cuisine)

Ce draguta-mi esti, draguta mea :)

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pui marinat la cuptor Pui marinat la cuptor

Bucăţile de pui se spală şi se şterg cu şervete de hârtie. Într-un castron se pun uleiul, condimentele, sare, piper,

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Fripturi
Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

4 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Un alt fel de musaca