Se curata pulpa de pielite si grasime. Se impaneaza cu usturoi, se da sare si piper si se asaza in cratita peste un strat de zarzavat taiat felii: ceapa, usturoi, morcovi,, pastirnac, patrunjel, sare, piper, cimbru, untura, un virf foaie de dafin. Se toarna deasupra un pahar mare de vin si 2-3 pahare zeama de carne sau apa. Se acopera si se da la cuptor sa se coaca inabusit in aburul provenit din fierberea zarzavatului cu vinul si cu restul de ingrediente care dau o aroma speciala fripturii. Focul trebuie sa fie domol si egal. Nu trebuie sa se formeze crusta la inceputul frigerii, deoarece este necesar ca aburul format sa patrunda in interiorul pulpei pentru aromarea fripturii. In timpul frigerii se intoarce carnea si se stropeste. Dupa ce friptura este gata, se trec prin sita toate zarzavaturile impreuna cu sosul.
Se aduna grasimea si carnea se serveste taiata felii cu garnitura de fasole uscata, sau piure de cartofi si sosul respectiv
Incearca o reteta usoara de prajitura fara coacere cu capsuni si ciocolata. Un desert cremos, racoritor si ideal pentru vara,...
Prajitura fara coacere cu capsuni si ciocolata. Reteta usoara, rapida si delicioasa
Incearca reteta de cartofi taranesti cu ceapa si afumatura, gustosi si aromati. O mancare traditionala romaneasca, simpla si...
Cartofi taranesti cu ceapa si afumatura - reteta simpla si gustoasa
Reteta de spanac cu oua ochiuri. Spanac cu oua ochiuri reteta rapida si delicioasa. Retete rapide cu spanac. Retete vegetariene.
Spanac cu oua ochiuri
Gustoasa, usor de preparat si cu ingrediente putine
Negresa cu capsuni si menta
Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara, perfecta pentru vara. Este formata dintr-un blat...
Prajitura cu capsuni si crema de frisca - delicioasa, racoroasa si usoara
Îmi place
Distribuie
Comentarii