autor:

Fara foto

» » , Fripturi, Mancaruri cu carne

Pulpa de miel marinata cu mirodenii

Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 07 mai 2007

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Clementina Stanciu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 07 mai 2007

Ingrediente
Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 pulpa de miel (1,8 kg), , 1/2 sticla de vin rosu sec, , 50 ml coniac, , 1 ceapa, , 1 morcov, , 1 tulpina de telina, , 4 catei de usturoi, , cateva fire de menta, , coriandru si busuioc, , 3 linguri ulei de masline, , 50 g unt, , coaja de la o portocala, , 2 cuisoare, , 1 baton de scortisoara, , 3 stelute de anason, , 1/2 lamaie, , sare, , piper.

Dificultate: Medie Timp: 30 min

18 voturi

Mod de preparare

Puneti pulpa de miel intr-un vas adanc, ungeti-o pe toate fetele cu ulei si presarati-o cu sare si piper.
Adaugati ceapa taiata in sferturi, morcovul rondele, telina maruntita, usturoiul zdrobit, coaja de portocala, plantele aromate si mirodeniile. Turnati deasupra coniacul si vinul rosu, acoperiti vasul cu un capac si lasati carnea sa se macereze 12 ore la frigider, intorcand-o de 2-3 ori.
Incingeti cuptorul la 220°C.
Scurgeti pulpa de miel, stergeti-o, lasati si legumele sa se scurga si filtrati marinata.
Puneti legumele intr-o tava mare de friptura, asezati peste ele pulpa de miel si dati-o 45 de minute la cuptor (stropind-o din cand in cand cu marinata).
Cand e bine patrunsa, infasurati carnea intr-o folie de aluminiu si lasati-o sa se odihneasca pe un platou in cuptorul stins, cu usa cuptorului intredeschisa.
Amestecati sosul din tava cu marinata ramasa, puneti-l pe foc si lasati-l sa scada bine (doua treimi). Strecurati-l, incorporati untul taiat bucatele si amestecati-le cu telul, adaugand, la sfarsit, si putina zeama de lamaie.
Serviti pulpa de miel imediat, cu sosul alaturi si o garnitura potrivita.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pulpa de miel marinata cu mirodenii" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Pulpe de pui cu rosii cherry la cuptor

Pulpe de pui cu rosii cherry la cuptor

Am inceput cu pulpitele de pui pe care le-am spalat si le-am curatat bine de puful ramas. Le-am pudrat

2 voturi    0 comentarii
1h 40 min
Mancaruri cu carne
Pui Stroganoff

Pui Stroganoff

Piepul de pui se taie fidelute, ciupercile le taiem in patru, ceapa se taie marunt, castravetii murati

2 voturi    0 comentarii
45 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Medie

Timp

30 min

18 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente (pentru 6 persoane): 1 pulpa de miel (1,8 kg)
  • 1/2 sticla de vin rosu sec
  • 50 ml coniac
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 tulpina de telina
  • 4 catei de usturoi
  • cateva fire de menta
  • coriandru si busuioc
  • 3 linguri ulei de masline
  • 50 g unt
  • coaja de la o portocala
  • 2 cuisoare
  • 1 baton de scortisoara
  • 3 stelute de anason
  • 1/2 lamaie
  • sare
  • piper.

Raporteaza reteta

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Rulada de miel umpluta cu legume Rulada de miel umpluta cu legume

Carnea de miel dezosata se spala foarte bine si se sterge cu un servet absorbant. Intr-un bol se amesteca vinul alb, condimentele si

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive cu carne
Friptura de iepure cu legume la cuptor Friptura de iepure cu legume la cuptor

Carnea de iepure se spala si se lasa la scurs pe un servet absorbant. Legumele se curata, se spala si se pun intr-o tava. Se adauga

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Fripturi
Mazare cu pui