Autor: Timea (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 02 aprilie 2014
Ingrediente
4 pulpe de pui superioare, 4 linguri ulei de masline, 2 lingurite mustar cu piper, 1 lingurita mustar simplu, 1 lingurita oregano uscat, sare si piper, 1 lingura ulei de masline pt uns tava, 1/2 capatana usturoi, Garnitura de legume:, 1 punga mix de legume (brocoli, morcov, porumb, mazare) - 350 gr, 300 gr fasole verde congelata, condimente: sare, piper praf de usturoi, 2 linguri ulei de masline, 1/2 cana apa
Dificultate: Redusa | Timp: 2h 30 min
14 voturi
Mod de preparare
Spalam pulpele si indepartam pielea (daca doriti voi puteti lasa si pielea). Saram si piperam carnea pe ambele parti si o crestam din loc in loc.
Intr-un bol frecam uleiul cu mustarul pana se ingroasa si devine ca o maioneza. Adaugam oregano si amestecam. Ungem bucatile de carne cu acest amestec. Usturoiul curatat si taiat felii il punem in crestaturile facute. Punem carnea intr-o tava in care am picurat putin ulei de masline. Acoperim cu o folie de Al si lasam la rece aprox o ora.
Dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 40-45 de minute. Dupa acest timp indepartam folia de Al si mai lasam la cuptor 15-20 de minute pana se rumenesc pulpele frumos deasupra.
In timp ce avem pulpele la cuptor pregatim legumele. Intr-un wok calim legumele in putin ulei de masline. Adaugam o jumatate de cana de apa, condimentam cu sare, piper si pudra de usturoi si oprim focul cand apa s-a evaporat (aprox 10 minute).
Scoatem pulpele din cuptor si le servim calde cu garnitura de legume.
Intr-un bol frecam uleiul cu mustarul pana se ingroasa si devine ca o maioneza. Adaugam oregano si amestecam. Ungem bucatile de carne cu acest amestec. Usturoiul curatat si taiat felii il punem in crestaturile facute. Punem carnea intr-o tava in care am picurat putin ulei de masline. Acoperim cu o folie de Al si lasam la rece aprox o ora.
Dam la cuptorul preincalzit la 190 de grade timp de 40-45 de minute. Dupa acest timp indepartam folia de Al si mai lasam la cuptor 15-20 de minute pana se rumenesc pulpele frumos deasupra.
In timp ce avem pulpele la cuptor pregatim legumele. Intr-un wok calim legumele in putin ulei de masline. Adaugam o jumatate de cana de apa, condimentam cu sare, piper si pudra de usturoi si oprim focul cand apa s-a evaporat (aprox 10 minute).
Scoatem pulpele din cuptor si le servim calde cu garnitura de legume.
Horga Elena , 10 octombrie 2014
SANT FFF SAVUROASE .....
Luminita Chiojdoiu , 12 iunie 2014
Arata foarte bine.
Marieta Pall , 20 mai 2014
Da,imi place si incerc azi reteta,multumesc.