Quinoa cu legume

Timp pregatire
30 minute
Quinoa cu legume

Ingrediente

  • 100g quinoa
  • 2 fire de ceapă verde,
  • 1 ardei gras roșu mai mititel,
  • 1 castravete,
  • o mână de pătrunjel și una de mărar.
  • Pentru sos
  • ulei de măsline (cam o lingură),
  • zeama de la jumătate de lămâie,
  • sare, piper

Mod de preparare

Așa că mi-am luat și eu, nu e ieftin, dar partea bună e că se umflă super mult și prin urmare veți folosi o cantitate mai mică decât cea de orez, spre exemplu. Dintr-o sută de grame am reușit să fac azi un fel de salată cu legume și încă un fel dulce, o budincă delicioasă despre care o să vă povestesc în postul următor.

Să încep cu începutul. Am luat 100g quinoa și am pus-o în apă cam vreo oră, așa, cât am mai trebăluit prin bucătărie, apoi am scurs-o și am spălat-o bine, bine, în vreo 4 ape, pentru că bobițele de quinoa sunt îmbrăcate într-o coajă mai amară și nu vrem să ne iasă mâncarea urâcioasă la gust, nu? Apoi am pus-o într-o cratiță și am turnat 200g de apă peste ea și un vârf de cuțit cu sare și am dat-o în clocot, apoi am dat focul la minim și am acoperit cratița cu un capac etanș, să nu răsufle pe nicăieri și am lăsat-o așa să fiarbă vreo 20-30 de minute, până quinoa a absorbit apa. Am închis focul și am lăsat să stea acolo liniștită și să se răcorească. După cum vă spuneam, jumătate din cantitatea de quinoa am folosit-o la salata cu legume, cealaltă la budinca dulce.

Pentru salată am tocat 2 fire de ceapă verde, 1 ardei gras roșu mai mititel, 1 castravete, o mână de pătrunjel și una de mărar. Am făcut un sos din ulei de măsline (cam o lingură), zeama de la jumătate de lămâie, sare, piper și le-am turnat peste, am amestecat bine și le-am dat puțin la frigider. E un fel bun pentru o cină ușoară sau un prânz rapid, puteți să mai adăugați și alte ingrediente (morcovi rași, roșii, măsline, capere) și puteți s-o condimentați cu ce vă place mai mult (boia, nucșoară, amestec de condimente etc.).

Mai multe retete de salate delicioase gasiti pe blogul Mariana Kitchening!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Se rupe conopida buchetele si se pune la fiert in apa cu sare timp de 5 minute.

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac
Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume
Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise