Gustos.ro / Retete culinare / Rata la cuptor, cu portocala si vin

Rata la cuptor, cu portocala si vin

Name: Rata la cuptor, cu portocala si vin
Prep time: 260 min
Ingredients: 1 rață,; 250 ml vin alb,; 500 ml apă,; 50 ml ulei,; 1 linguriță sare,; 1 lingură mirodenii: cimbru, oregano, boia dulce, coriandru, măghiran, rozmarin; Pentru garnitură:; 800 g cartofi noi,; 1 l apă,; 1 linguriță rasă sare,; 100 g unt,; Mărar, după gust

Pentru ca noi nu mancam miel, am hotarat ca anul acesta, pentru Paste sa pregatim rata.

Timp pregatire

260 minute

Complexitate

ridicata

Ingrediente

1 rață,
250 ml vin alb,
500 ml apă,
50 ml ulei,
1 linguriță sare,
1 lingură mirodenii: cimbru, oregano, boia dulce, coriandru, măghiran, rozmarin
Pentru garnitură:
800 g cartofi noi,
1 l apă,
1 linguriță rasă sare,
100 g unt,
Mărar, după gust

Mod de preparare

Pentru că noi nu mâncăm miel, am hotărât ca anul acesta, pentru Paște să pregătim rață. Am am lăsat-o la marinat cu vin, portocală și mirodenii, apoi am dat-o la cuptor. Pentru garnitură, am ales cartofi natur cu unt și mărar.

Se pârleşte rața, se spală, se așază într-o tavă. Se unge pielea cu ulei şi apoi se toarnă peste ea sucul de la o portocală amestecat cu vinul alb, sare și mirodenii. Toate sucurile vor curge în tavă și se vor pătrunde aromele la marinat. Se lasă la marinat așa o oră, apoi se întoarce și pe partea cealaltă și se mai lasă la marinat o oră.

După acest timp, se adaugă apă în tavă și se dă tava la cuptor pentru 2 ore, la foc mic.

Pentru garnitură, se curăță și se spală cartofii, se pun la fiert într-o oală cu un litru de apă și o linguriță de sare. Când s-au fiert, se dau de pe foc, se scurg de apă, se adaugă untul și mărarul spălat și tocat foarte mărunt și se amestecă.

Timp de pregătire: 2h 20min

Timp de coacere: 2h

Porţii: 6

Poftă Bună!

Dacă v-a plăcut reţeta mea, o puteţi găsi şi pe blogul meu:

https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/04/rata-la-cuptor-cu-portocala-si-vin.html