Rata cu varza rosie

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
ridicata
Rata cu varza rosie

Ingrediente

  • 1 bucata rata (a mea a avut in jur de 2,300 gr)
  • sare,piper si rozmarin
  • Pentru umplutura
  • 2 mere ionatane
  • 1 buc portocala
  • sare,piper ,rozmarin ,cuisoare si un bat de scorticoara
  • Pentru garnitura
  • 2 verze potrivite
  • 2 buc ceapa
  • 2 mere
  • 1 lingurita zahar
  • sare,piper,nucsoara,chimion si o frunza de dafin
  • bors sau otet dupa gust

Mod de preparare

Curatam bine rata, o codimentam cu sare, piper si rozmarin si ii facem un masaj pe cinste sa intre ingredientele bine in ea. O lasam de preferat peste noapte la frigider.

Adoua zi vom umple ratusca cu merele si portocala taiate cuburi amestecam merele cu putina sare,piper si un praf de rozmarin,bagam in rata si batul de scortisoara iar cuisoarele au fost infipte in ratusca. O prindem bine de picioare eu am bagat pulpitele prin piele am inchis bine sa nu iasa umplutura asezam intr-un vas yena vara sa punem ulei sau apa acoperim cu folie dam la cuptor pret de 2 ore. Prima jumatate de ora lasam la foc mare apoi dam flacara la foc potrivit pana e gata.

Cand mai e jumatate de ora din timp, face un sos dintr-o lingura de mustar si o lingura de miere de albine amestecam bine ingredientele dam folia de pe rata ungem rata sa prinda o culoare aramie frumoasa.Cand au trecut cele doua ore, rata e frumos rumenita si bine facuta.

Varza o tocam fidelute, ceapa tocata fin, o calim cu putin ulei adaugam merele taiate cubulete, dupa care adaugam lingurita de zahar si caramelizam putintel ceapa cu marul adaugam varza si codimentele. Punem apa cat e nevoie sa se faca bine varza la final am adaugat putin bors.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Budinca de must

Budinca de must

Reteta de budinca de must. Cum se prepara budinca de must reteta delicioasa de toamna.

Budinca de must
Pasta de ardei kapia si gogosari

Pasta de ardei kapia si gogosari

Reteta de pasta de ardei kapia si gogosari. Cum se prepara pasta de ardei kapia si gogosari reteta fara conservanti.

Pasta de ardei kapia si gogosari
Gogosi rasucite

Gogosi rasucite

Reteta de gogosi rasucite. Cum prepari acasa reteta de gogosi rasucite.

Gogosi rasucite
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor