Gustos.ro / Retete culinare / Rata la cuptor

Rata la cuptor

Name: Rata la cuptor
Prep time: 150 min
Ingredients: 1 ratoi/rata (al meu a avut cca 1800 g); 1 lamaie; sucul unei portocale; cativa catei de usturoi,; 1 lingura otet balsamic; cimbru; sucul de la doua mere; 1 mar ras; sare; piper.

Se ia ratoiul.

Timp pregatire

150 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 ratoi/rata (al meu a avut cca 1800 g)
1 lamaie
sucul unei portocale
cativa catei de usturoi,
1 lingura otet balsamic
cimbru
sucul de la doua mere
1 mar ras
sare
piper.

Mod de preparare

Se ia ratoiul, se scapa de fulgi si tuleie si se parleste. Il crestam pe piept si pe spate, cu un cutit cu lama subtire si il frecam bine cu sare. Introducem in ratoi o lamaie, o crenguta de cimbru si usturoiul curatat si il asezam intr-o tava inalta in care am pus sucul de mere, marul ras, piper, sare si putina apa. Ungem ratoiul cu otetul amestecat cu sucul de portocala, acoperim cu folie si dam la cuptor pentru circa o ora. Dupa o ora, luam folia, intoarcem ratoiul pe cealalta parte si stropim cu zeama din tava si dam iar la cuptor. Din circa 10 in 10 minute mai stropim cu zeama. Cand este rumenit frumos (noi l-am bronzat cam tare :P), oprim focul. Servim cu piure de napi si muraturi. Pofta buna!