RISOTTO ALB CU PESTO

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa

Ingrediente

  • O mina de seminte de pin
  • ½ catei de usturoi
  • Sare marina
  • Piper negru proaspat macinat
  • O mina buna de parmezan proaspat ras
  • Frunze tocate de la 3 maini bune de busuioc proaspat
  • Ulei extravirgin
  • Risotto alb

Mod de preparare

Mai întii preparati sosul pesto. Puneti semintele de pin întnr-o tava si tineti -le sub

gratarul de la cuptor circa 1 minut - nu mai mult - ca sa se încalzeasca, dar fara

a se rumeni. Astfel vor capata o aroma mai placuta. Zdrobiti usturoiul cu putina

sare si cu frunzele de busuiuc. într-un mojar sau in robotul de bucattlrie. Mai

adaugati niste usturoi, daca doriti, dar eu ma multumesc cu o jumatate de citel.

Puneti piureul intr-un bol, apoi zdrobiti semintele de pin si adaugati-le la busuioc.

Adaugati jumatate din parmezan, amestecati usor si turnati niste ulei de masline

gust, apoi adaugati cea mai mare parte din brinza ramasa. Mai turnati niste ulei si

gustati din nou. Adaugati brinza sau ulei pâna când sunteti multumit de gust si

consistenta.

Preparati risotto bianco. la sfârsitul etapei a patra, repartizati-l în farfurii si decorati-l

cu cite o portie de pesto. Arata foarte bine daca îl presarati cu citeva seminte

de pin, parmezan ras si frunzulite de busuioc.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata

Tort de post cu mousse de ciocolata
Saramura de crap

Saramura de crap

Saramura de crap
Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi

Macrou la cuptor cu sos de rosii si usturoi
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor