Rulada cu piure de piersici, crema de vanilie si mac

Preparare foaie rulada: Se separa ouale.

Timp pregatire
105 minute
Complexitate
medie
Rulada cu piure de piersici, crema de vanilie si mac

Ingrediente

  • Ingrediente foaie:
  • 4 oua
  • 8 linguri faina
  • 8 linguri ulei
  • 8 linguri zahar
  • 1 esenta vanilie
  • 1 praf de copt stins in otet
  • 1 varf de cutit de sare
  • Ingrediete crema:
  • 2 galbenusuri de oua de casa
  • 400 ml. lapte
  • 75 gr. zahar
  • 1 fiola/ plic vanilie
  • 50 gr unt, de preferat mai gras
  • 1 lingura. faina alba calitate superioara
  • 1 lingura amidon alimentar
  • 3 linguri mac
  • 400 gr piersici bine coapte
  • 2 linguri lichior de caise

Mod de preparare

Preparare foaie rulada :

Se separa ouale. Se bat albusurile cu zaharul si un varf de cutit de sare pana se dubleaza in volum.

Se freaca galbenusurile cu uleiul.Se adauga , esenta de vanilie si faina cernuta peste galbenusuri si se amesteca bine.

Se adauga in aluat praful de copt stins in putina zeama de lamiae sau otet, se amesteca iar la final se incorporeaza usor albusul batut spuma. Se toarna aluat in strat subtire in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coace foiaia de rulada in cuptorul preincalzit la 180 ‘ timp de 10 de minute.

Preparare crema :

Fierbem laptele cu o fiola sau un plic de vanilie.

Separam galbenusurile de albusuri (folosim o cratita mai mare, fiindca o vom folosi si la foc).

Adaugam zaharul si amestecam cu un tel sau un mixer.

Adaugam un polonic de lapte si mixam bine compozitia.

Adaugam faina cernuta si amestecam bine ca sa nu ramina cocolase.

Adaugam restul laptelui cu un polonic, mereu amestecind cu o lingura din lemn sau un tel.

Punem comozitia la foc, amestecind din cand in cand cu telul pina incepe sa se ingroase.

Stingem focul si adaugam macul si untul si amestecam bine.

Rulam foaia de rulada pe un prosop umed ca sa isi formeze forma.

Curatam piersicile de coaja, le tocam marunt si le punem la gatit impreuna cu 4 linguri de zahar si lichiorul de caise.

Dupa ce da in clocot pasam piersicile sub forma unui piure si lasam la racit.

Intindem un strat de piure de piersici pe foaia de rulada.

Dupa ce s-a racit crema o intindem pe foaia de rulada si rulam. Rulada o punem la rece acoperita cu un prosop umed timp de 2 ore.

La servire presaram cu zahar pudra .

Pofta buna !

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac

Se rupe conopida buchetele si se pune la fiert in apa cu sare timp de 5 minute.

Pasta primavera conopida, rosii cherry si baby spanac
Ghiveci de legume

Ghiveci de legume

Ghiveci de legume
Negresa pufoasa de post

Negresa pufoasa de post

Reteta de negresa pufoasa de post. Negresa pufoasa de post reteta simpla si delicioasa. Reteta de negresa cu gem. Negresa de...

Negresa pufoasa de post
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise