Rulada de spanac dietetica

Se face un sos alb gros, stins cu lapte. Se imparte in doua. Jumatate se amesteca cu pireul de spanac si se pune la copt, intr-o forma unsa cu unt. Dupa ce s-a copt se scoate din forma, se unge pe toata suprafata cu branza desarata sau branza de vaci, se ruleaza si se pune din nou la cuptor, pana se topeste branza. Se scoate se aseaza pe o farfurie si se glaseaza cu restul de sos.