Gustos.ro / Retete culinare / Rulada surpriza cu carne si legume

Rulada surpriza cu carne si legume

Name: Rulada surpriza cu carne si legume
Prep time: 130 min
Ingredients: 1 kg carne tocata (indiferent de care),; 2 cartofi dati pe razatoarea mare,; usturoi,; ceapa alba tocata,; pasta de tomate,; 3-4 oua crude,; pesmet,; sare, piper,; mustar,; busuioc,; boia iute,; 2 morcovi fierti,; 100 g masline negre,; 4 oua fierte,; 1-2 gogosari murati,; folie de aluminiu

Timp pregatire

130 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1 kg carne tocata (indiferent de care),
2 cartofi dati pe razatoarea mare,
usturoi,
ceapa alba tocata,
pasta de tomate,
3-4 oua crude,
pesmet,
sare, piper,
mustar,
busuioc,
boia iute,
2 morcovi fierti,
100 g masline negre,
4 oua fierte,
1-2 gogosari murati,
folie de aluminiu

Mod de preparare

Din carne, cartofii scursi de zeama, usturoiul pisat, ceapa tocata, pasta de tomate, ouale crude, 3-4 linguri pesmet, sare, piper, busuioc, mustar si boia facem o masa omogena, pe care o lasam la rece cam 1 ora. Dam pe razatoarea mare ouale fierte, taiem fasii subtiri morcovii fierti si gogosarii murati. Scoatem samburii maslinelor si lasam sa se scurga. In functie de tava in care vom coace rulada, luam folia de aluminiu, o stropim cu ulei, acoperim cu pesmet si intindem un strat uniform din amestecul de carne, peste care presaram un strat de ou razalit. In functie de dorinta si creativitatea noastra, asezam la margine fasiile de morcovi si/sau gogosari, respectiv si/sau masline. Rulam incet acest amestec, inchidem la capat cu folia de aluminiu, si introducem in cuptorul preincalzit, pentru circa 1 ora, la foc mediu.

Verificam cu scobitoarea si, daca s-a patruns rulada,

desfacem folia de aluminiu si reintroducem in cuptor, pentru a prinde o crusta crocanta. Dupa aproximativ 10 minute scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca.

Sfat: poti inlocui umplutura de morcovi, gogosari si

masline cu ceea ce ai la dispozitie, sau iti dai frau

fanteziei si apelezi la buchetele de broccoli fierte,

champignoane, cabanos sau carnaciori, spanac, castraveciori murati, boabe de porumb, oua de prepelita fierte sau...

Recomandare: vegetarienii pot, si in acest caz, sa foloseasca granule de soia prealabil pregatite.

Sugestie: nu portionati rulada decat dupa racire completa,eventual dupa cateva ore la frigider, indepartand folia de aluminiu.

Sfat: rulada poate fi servita atat rece, pe un platou de aperitive, cat si ca fel principal, feliile fiind anterior incalzite la cuptor. In cel de-al doilea caz, serviti cu tsatsiki.

Se pastreaza la rece chiar o spatamana!

(este un decor cromatic-apetisant-in-sine)