autor:

Vekas

» » Mancaruri cu carne

Rulouri de vitel cu sos cremos de nuci

Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 03 ianuarie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Vekas (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 03 ianuarie 2010

Ingrediente
(pentru 4 portii):, Pentru rulouri:, 4 cotlete de vitel,, 200g.carne tocata,, 4 felii de sunca fiarta,, 1 galbenus de ou,, 1 pahar de vin alb,, 100g.emmental ras,, 4-5 fire de patrunjel verde,, 1 lingurita de nucsoara,, sare, , piper,, sfoara subtire de bucatarie, pentru sos:, 80g.nuca macinata,, 4 galbenusuri de ou,, 250ml. smantana proaspata,, 10g. faina de malai, In plus:, 50g.unt pentru gatit,, cativa samburi de nuca

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

1 vot

Mod de preparare

1.Se amesteca carnea tocata cu emmentalul ras, se adauga galbenusul de ou, patrunjelul tocat,sare, piper si
nucsoara.Se imparte compozitia in 4 gramajoare.
2.Se bat cotletele de vitel si pe fiecare se pune cate o felie de sunca fiarta si o gramajoara de carne tocata.Se ruleaza cotletele si se prind cu sfoara subtire de bucatarie.Se sareaza si se pipereaza in exterior.
3.Intr-o tigaie, se incinge untul si se frig rulourile timp de 5 minute.Se adauga vinul si 2 pahare de apa.Se acopera tigaia si se lasa 30 de minute, la foc mic.
4.Se prepara sosul:se pun galbenusurile intr-o craticioara , in bain-marie , amestecand mereu.Se ia de pe aburi, se adauga smantana si faina de malai, se repune craticioara, de data aceasta , pe foc mic ,si se adauga, putin cate putin,din jiul din tigaie ,in care au fiert rulourile si apoi nuca macinata.
5.Se scoate sfoara si se taie fiecare rulou in doua, oblic.Se pune pe farfurie cate un rulou taiat in doua, de jur -imprejur sos si se decoreaza cu samburi de nuca.Preparatul se serveste cu cupole mici de orez alb, salata verde si un vin alb sec.
Daca ti-a placut reteta noastra "Rulouri de vitel cu sos cremos de nuci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Mancaruri cu carne
Iaqtin umplut(specific arab)

Iaqtin umplut(specific arab)

Iaqtinul se curata astfel: prima data se razuieste, se spala, apoi se goleste cu un cutit special,

3 voturi    5 comentarii
3h
Mancaruri cu carne
Shaorma in casa

Shaorma in casa

Am pregatit carnea in ulei de masline cu condimente foarte vechi si puternice ca aroma, le-am perpelit

21 voturi    3 comentarii
40 min
Mancaruri cu carne

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • Vekas

    Vekas (Chef de cuisine) , 13 februarie 2011

    Multumesc pentru aprecieri.

  • Cely Snijec

    Cely Snijec (Chef de cuisine) , 17 ianuarie 2010

    Felicitari!!! Cred ca e un deliciu

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 13 ianuarie 2010

    Foarte bun preparatul, felicitari, Roda!

Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

1 vot

Ingrediente

  • (pentru 4 portii):
  • Pentru rulouri:
  • 4 cotlete de vitel,
  • 200g.carne tocata,
  • 4 felii de sunca fiarta,
  • 1 galbenus de ou,
  • 1 pahar de vin alb,
  • 100g.emmental ras,
  • 4-5 fire de patrunjel verde,
  • 1 lingurita de nucsoara,
  • sare
  • piper,
  • sfoara subtire de bucatarie
  • pentru sos:
  • 80g.nuca macinata,
  • 4 galbenusuri de ou,
  • 250ml. smantana proaspata,
  • 10g. faina de malai
  • In plus:
  • 50g.unt pentru gatit,
  • cativa samburi de nuca

Raporteaza reteta

Retete
de Vekas
TORT LINZER CU CIRESE

TORT LINZER CU CIRESE

1.Se amesteca faina cu zaharul praf,untul, putina sare si galbenusul de ou.Aluatul obtinut se pune

3 voturi    4 comentarii
1h
Dulciuri diverse
BILUTE DE COCOS

BILUTE DE COCOS

1.Se pune laptele la fiert si se adauga 150g.nuca de cocos.Se ia de pe foc si se lasa la racit. 2.Se

3 voturi    5 comentarii
1h
Dulciuri diverse
STRUDEL CU VISINE

STRUDEL CU VISINE

1. Se amesteca untul cu zaharul vanilat, coaja de lamaie si putina scortisoara, pina cind amestecul

11 voturi    1 comentariu
1h
Dulciuri diverse

Vekas (Chef de cuisine)

Multumesc pentru aprecieri.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Mancaruri cu carne

Pui marinat la cuptor Pui marinat la cuptor

Bucăţile de pui se spală şi se şterg cu şervete de hârtie. Într-un castron se pun uleiul, condimentele, sare, piper,

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Fripturi
Kebab turcesc cu legume coapte Kebab turcesc cu legume coapte

Se amesteca carnea tocata cu boiaua afumata, fulgii de chili, sarea, piperul proaspat macinat si patrunjelul tocat marunt. Se pune

4 voturi    0 comentarii
1h
Aperitive cu carne
Piept de pui la gratar cu cartofi la cuptor